二月二龙抬头,这肉不能少,香而不腻好寓意

时间:2020-02-26  点击:
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  今日就是二月二龙抬头,是中国民间的传统节日,也被称为“春耕节”,以示敬龙祈雨,让老天保佑丰收。

  每个地方的节气习俗和传统都各有不同,从小时候记事起,到了这一天大人都会带着我们去剪头发,特别是男孩子,这一天理发会带来一年的好运。家家户户都炖上了猪头肉,煮好的猪头肉肥而不腻,肉骨分离,香糯可口,可以直接吃也可以蘸酱吃,每一种吃法都别有一番风味。

  今日就是龙抬头了,小伙伴们可别忘了吃猪头肉噢,一整年都有好运气。

  凉拌猪头肉

  配料:

  猪头肉300克、大蒜2瓣、小葱2根、盐少许、香醋2勺、生抽2勺、香油适量、纯净水2勺

  烹饪步骤:

  1.买的猪头肉300克。

  2.切成你喜欢的大小盛入碗里备用。

  3.小葱两根切葱花备用。

  4.两瓣蒜剥皮,用刀拍一下,盛入碗里,加入少许盐。

  5.用捣蒜锤捣成泥。

  6.加入3勺纯净水搅拌均匀备用。

  7.切好的猪头肉加入少许盐,切记盐不能多放,卤的猪头肉里本身就含有盐。

  8.加入香醋。

  9.生抽。

  10.放入切好的葱花。

  11.倒入刚和好的蒜水。

  12.再加入少许香油。

  13.搅拌均匀即可装盘食用。

  14.成品图。

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