微量元素对青春健美起重要性

时间:2019-04-10  点击:
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微量元素对青春健美起重要性
  微量元素既然与健美关系如此密切,为了避免不足,就要想方设法从合理的饮食中获取。
  首先,要避免偏食,提倡混合食,因为混合食可以取长补短。例如牛奶是锌的良好来源、但几乎无铁、铜、碘;而干果如杏干、葡萄干是铜和铁的良好来源;动物性食物如海产品是铁、锌、铜、碘、铬等微量元素的良好来源,但锰则必须从植物性食物中得到补充。混合食又能大大提高微量元素的吸收率,如大米中的铁吸收率仅1%,如与肉、肝,绿叶蔬菜混食,则吸收率可提高到10%以上,蛋中的铁吸收率也较低,如同时进食绿叶菜、桔汁等,铁的吸收率也能大幅度提高。
  其次,不要依赖精制食品。精细食食品在加工过程中微量元素大量损失。粗制食品虽然口感较差,但其所含微量元素、维生素和纤维素则相对较高,有益于机体营养摄入平衡。
  此外,还应戒除吸烟、嗜酒及吃零食的习惯,吸烟和嗜酒可使吸收和代谢不良,造成微量元素缺乏,而糖果、糕点等零食打乱了胃肠消化规律,减弱了三顿正餐饮食,减少了许多微量元素的食物本源。





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