想吃麻辣香锅，教你做麻辣香锅，简单易学，麻辣鲜香比饭

　　麻辣香锅做法，想吃麻辣香锅，教你做麻辣香锅，简单易学，麻辣鲜香，比饭店都好吃！说起麻辣香锅，很多人情不自禁的流口水，都折服在它的麻辣鲜香的口感中，现在在大街小巷随处可见麻辣香锅的招牌，每一家的麻辣香锅都深受大家的喜爱，它是很多菜品的集合，富含多种营养，而且口感鲜香麻辣吃起来非常的过瘾。接下来小编毛毛就把麻辣香锅的具体做法教给大家，有兴趣的小伙伴们赶紧和我一起学习一下具体的做法吧！

　　麻辣香锅

　　食材准备：虾、火锅丸子、藕、金针菇、土豆、香菇、蔬菜、干辣椒、花椒 、蒜、海底捞麻辣香锅底料

　　做法步骤：

　　1、首先把虾挑虾线清洗干净，蔬菜清洗干净切片。这里准备了金针菇、香菇、莲藕、土豆、红薯、豆腐皮、茼蒿，还有脆皮肠、鱼豆腐、虾饺、鱼丸等火锅丸子。大家也可以根据自己喜好换成别的蔬菜。

　　

　　2、把虾和茼蒿以外的其余蔬菜都焯水焯烫至八成熟，盛出控干水分。大蒜每个都拍一下方便入味。

　　

　　3、锅内入油倒入干辣椒、花椒、蒜瓣爆香

　　

　　4、然后加入大虾翻炒，炒至虾上色后加入一包海底捞麻辣香锅底料转小火炒出红油。

　　

　　5、然后依次加入莲藕、土豆红薯、菇类、豆腐皮中火翻炒，最后加入茼蒿（绿叶类青菜）翻炒均匀，再根据个人口味加入适量盐调味。

　　

　　6、撒上白芝麻就可以开吃了，真的超级麻辣下饭，每次吃都可以多吃一碗米饭。

　　

　　总结：

　　1、可以根据自己喜好更换任意蔬菜，焯烫蔬菜时根据每样蔬菜易熟程度调整焯烫时间，绿叶类蔬菜容易熟，一般不用焯水，炒得时候最后直接加进去。炒的过程要勤翻动，如果用的是铁锅要小心粘锅。我们做的是两人份，海底捞麻辣香锅里面装的是两袋调料，用了一袋，大家根据自己的口味和蔬菜的多少调整用量。

　　2、如果喜欢吃辣的朋友可以多放点干辣椒

　　3、配菜可以根据个人口味和喜好准备

　　4、先将菜焯水煮熟，这样更加方便入味，口感更加爽口