教你几招做海鲜，简单易学，价格不贵还味道好

　　教你几招做海鲜，简单易学，价格不贵还味道好

　　导语：大家好，又到了今日与美食相约的时刻，今天小编为大家带来的美食是超美味的家常小海鲜，吃蟹吃龙虾等生猛海鲜的最佳季节已经过去，那么就到了小海鲜上餐桌的时候。今天的菜谱，就是非常适合在家做的美味小海鲜，鱼翅、牡蛎、鱼肚、干贝、虾皮应有尽有，每餐做一样都能吃个够，每一道都是不同的满足。家里来客人的话，一道清淡入味的小海鲜，让大人下酒，小孩子拌饭吃，有营养，还不会油腻。好了，废话不多说，家常小海鲜快做起来吧。

　　第一道美食-红烧鱼翅

　　

　　红烧鱼翅的原料准备：

　　主料：鱼翅。

　　辅料：油菜，香菜。

　　调料：酱油，料酒，味精，白糖，葱，姜，淀粉，花椒水，油。

　　红烧鱼翅的制作方法：

　　首先，我们要把发好的鱼翅，码在盘内，挤净水分，油菜洗净切成段。

　　然后在勺内放底油，放入油菜炒后，加酱油、汤、味精，油菜烂时，勾淀粉芡，盛盘。

　　再次在勺内放底油，用葱、姜块炸锅，添汤加酱油、料酒、白糖、味精。开锅后，取出葱、姜块，放入鱼翅烧透，勾芡，盖在油菜上，再将香菜段放在旁边，做装饰提味用。

　　第二道美食-锅烧牡蛎

　　

　　锅烧牡蛎的原料准备：

　　主料：牡蛎。

　　辅料：鸡蛋，面粉。

　　调料：料酒，味精，精盐，葱，姜。

　　锅烧牡蛎的制作方法：

　　首先，我们把牡蛎用水洗净，放在干布上揩净水分，拌入少许葱姜末、精盐、味精，沾上面粉。把鸡蛋打在碗内，用筷子搅匀，放上牡蛎。

　　

　　然后在勺内放少量油，油温时，把鸡蛋、牡蛎倒入勺内，两面煎成杏黄色。添少许鸡汤、精盐、料酒，味精，煨1分钟左右即成。

　　第三道美食-烧鱼肚

　　烧鱼肚的原料准备：

　　主料：发好的鱼肚。

　　辅料：冬笋，火腿。

　　调料：酱油，料酒，花椒水，汤，精盐，味精，油，淀粉，糖。

　　

　　烧鱼肚的制作方法：

　　首先，我们把鱼肚切成较大的片，冬笋、火腿切成薄片。

　　然后在勺内放入开水，把鱼肚放在勺内，烫透捞出，去掉勺内的水。

　　接着我们在勺内放底油，用酱油炸锅，添汤，放酒等调味料，再把鱼肚放在勺内煨几分钟，勾适量的淀粉汁，加少量明油，翻勺盛入盘内。

　　第四道美食-芙蓉干贝

　　芙蓉干贝的原料准备：

　　主料：水干贝，鸡蛋清。

　　辅料：冬笋，油菜心。

　　调料：精盐，料酒，味精，淀粉，葱，姜丝，清油。

　　

　　芙蓉干贝的制作方法：

　　首先，我们把干贝用水洗净，放碗内添汤，上屉蒸烂取出，冬笋、油菜心切丝。

　　然后把鸡蛋清打在碗内，加盐，添上适量的鸡汤调匀，上屉蒸成蛋羹取出。

　　接着我们在勺内放适量的油。油热后用葱、姜丝炸锅，添汤，再放精盐、料酒、味精；接着把干贝、冬笋、油菜等放入。汤开后，用淀粉勾芡，淋上清油，浇在蛋羹上。

　　第五道美食-虾皮烧兰片

　　虾皮烧兰片的原料准备：

　　主料：兰片。

　　辅料：虾皮。

　　调料：酱油，料酒，花椒水，味精，油，糖，鸡汤，淀粉。

　　

　　虾皮烧兰片的制作方法：

　　首先，我们要把虾皮放在碗内，放入开水泡2分钟，把细沙淘尽，把水滗出去。

　　然后把兰片用刀拍松，撕成条状。

　　接着我们在勺内放底油，把虾皮倒在勺内炸锅，放酱油、鸡汤、料酒、糖、花椒水、味精和兰片。开锅后，移到慢火上煨10分钟，再移在旺火上，勾适量的芡，加少许明油，盛在盘内。

　　由于海鲜都不能烧太久，否则会破坏肉里原有的味道，所以往往不到几分钟，一盘爆好吃的小海鲜就能够出炉。这样快手简单又超级美味的菜，谁能不爱呢？如果想要一次吃满足的话，那就可以剥一碗蒜，切成末，再把上面介绍的鱼肚、虾皮、牡蛎、干贝等放到锅中，再来两把粉丝，一把金针菇，热热闹闹地煮上一锅。不管是家庭聚会还是朋友小聚都很合适。暖心暖腹的冬日小海鲜快做起来吧，我们今天的美食分享到这里就结束了，各位观众下期不见不散！