大厨教的几道美味家常菜, 简单易学, 接待客人倍有面

　　大厨教的几道美味家常菜, 简单易学, 接待客人倍有面子!

　　

　　东北老式锅包肉

　　1.将猪瘦肉切成0.2～0.3厘米薄片，加少许料酒和盐腌制15分钟左右

　　2.调糖醋汁，将碗中加入3勺糖，2勺醋，1勺酱油，3勺清水搅匀即可

　　3.将面粉，淀粉加入到肉片中，放少许水抓匀，使肉片均匀裹上面糊（淀粉2:1面粉）

　　4.将大豆油烧至6 7成热时，将肉片展开成片状下入油锅中，炸至金黄色捞出

　　5.继续加热油至8成热，将肉片倒入复炸

　　6.将炸好的肉片捞出沥油

　　7.另起锅，放少许油，加入蒜末炒香，倒入糖醋汁烧至浓稠起大泡

　　

　　凉拌大鲫鱼

　　1.鲫鱼用料酒，姜、葱腌制10分钟，10分钟之后用清水冲洗干净

　　2.鲫鱼放锅里蒸，大火，水开之后蒸10分钟左右，跟据你鱼的大小来调整时间我的鲫鱼半斤左右水开之后10分钟就好了

　　3.准备好配料

　　4.二青条，小米辣，蒜姜，香菜，小葱切碎备用

　　5.拿一个干净的碗把刚刚切碎的配料放入碗中，加入盐，生抽，白糖，藤椒油，鸡精，味精，糖拌匀。

　　6.所有调料搅拌均匀

　　

　　黄瓜卷

　　1.黄瓜洗干净

　　2.黄瓜切段

　　3.黄瓜用削皮刀削薄片

　　4.炸好的香油

　　5.醋，鸡精，盐，味精，蒜剁粒，一起倒入容器里，搅拌均匀

　　6.黄瓜卷卷好

　　

　　鸡翅包饭

　　1.鸡全翅洗净，然后用剪刀剪掉筋膜，剔除骨头

　　2.去掉骨头的鸡翅加入奥尔良腌料，料酒，姜丝，葱沫

　　3.搅拌均匀备用，腌制约两小时

　　4.糯米加少量水蒸熟取出备用

　　5.火腿肠切丁，姜切丁备用

　　6.锅中加入菜油，将糯米饭，火腿肠，姜丁加十三香粉和酱油，炒制成炒饭备用

　　7.将糯米饭塞入鸡翅里装满

　　8.用牙签封口放入烤盘中，刷上蜂蜜

　　9.刷一层辣椒油，撒上孜然粉放入预热200度的烤箱中层烤制

　　10.烤30分钟后翻面，撒上黑芝麻继续烤制30分钟