简单易学的茶叶蛋,用独特的方法,让鸡蛋具有独特的风味
小生物语:
大家好,小生今天给大家介绍的美食就是茶叶蛋。茶叶蛋也是我国比较特色的一个小吃。鸡蛋是一种营养很丰富的食材,在生活中也具有很多的做法,比如水煮蛋,炒蛋等等。但是,相对于水煮蛋的原汁原味,相对于炒蛋的依赖配料,小生还是比较喜欢茶叶蛋。
茶叶蛋将鸡蛋和茶叶结合在一起,让鸡蛋除了本身的味道之外,还具有一种茶叶的清香和味道。茶叶蛋做法很简单,很容易学会。茶叶蛋用一种独特的方法,让鸡蛋具有了独特的味道。接下来,小生就将茶叶蛋的制作方法介绍给大家。
鸡蛋6个,水500毫升,酱油100毫升,红茶20克,糖22克,海盐1汤匙,黑芝麻1汤匙,生姜10克,肉桂1根,八角2个,月桂叶1枝,胡椒1茶匙。
小生准备的用具:
研钵与杵,漏勺,大锅,大碗,汤匙。
小生烹饪的过程:
过程1、首先,将海燕、黑芝麻、胡椒以及一部分糖放入研钵之中,用杵将这些材料一起磨成粉末状,调成椒盐粉备用。
过程2、起锅,在大锅中加入适量的清水烧开。等水烧沸之后,将准备的鸡蛋放入沸水之中,煮8到9分钟左右的时间。在一个碗中加入足够的冷水。等锅中的鸡蛋煮熟之后,将鸡蛋拿出来,马上放上盛有冷水的碗中。
过程3、等鸡蛋稍微冷却一段时间之后,用勺子背面轻轻地将蛋壳均匀地敲碎,但不要敲破。然后将鸡蛋放置在一旁备用。重新起锅,把锅洗干净之后,在锅中加入适量的清水、酱油、茶叶、生姜、肉桂、八角、月桂叶与剩余的糖。
过程4、用中火将锅中的汤汁煮到沸腾,然后继续用中火将汤汁煨10分钟左右的时间,成腌汁备用。将鸡蛋放入腌汁之中,煨20到30分钟左右的时间。然后将火关掉,停止加热。但是,鸡蛋还是继续要浸泡在腌汁里面
过程5、停止加热之后,鸡蛋在腌汁中最好能够浸泡一晚上的时间,或者至少浸泡60分钟左右的时间。然后将鸡蛋的蛋壳轻轻剥去,根据自己的需要将鸡蛋切成自己想要的形状,最后撒上椒盐粉,即可食用。
小生总结:
一道很美味的茶叶蛋就完成了。简单易学的茶叶蛋,用独特的方法,让鸡蛋具有独特的风味。茶叶蛋是非常好吃的一种小吃。在大家吃水煮蛋减肥的时候,其实可以偶尔做一下茶叶蛋,改变一下口味也可以。小生吃水煮蛋吃到不想吃的时候,就会换一下口味,大家也可以尝试一下。
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