小土豆炖肉试试这做法，简单易学，外酥内软，咸香下饭

　　天来和大家分享一款深受欢迎的小土豆炖肉的做法。

　　因为之前很多小伙伴给我留言说餐馆里的小土豆炖肉真的超好吃，可是一盘土豆卖到五六十块钱觉得这也太贵了吧，让我出一个小土豆炖肉的做法。其实自己做的也真的会比较真材实料，尤其是餐馆里的用油有时候也不是那么令人觉得干净卫生放心。所以不如自己在家烹饪，货真价实，做法健康，味道却一点都不输给餐馆哦。

　　接下来，就赶紧和大家分享这款小土豆炖肉的做法，学会后做给亲朋友好友尝尝吧，保证一次就爱上。

　　

　　食材

　　五花肉500g、小土豆500g、生姜适量、大葱白段一小段、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、白芷适量、食用油少许、老抽少许、冰糖少许、料酒少许、白胡椒粉少许、仙露少许，食用盐少许

　　制作方式

　　第一步：先将五花肉用清水洗净后，切成大小合适的五花肉块备用；

　　

　　第二步：将生姜和大葱白段洗净后，生姜切片，大葱白段切小段；将花椒、大料、桂皮、香叶和白芷放入纱布包捆绑好成为大料包备用；

　　

　　第三步：取一口锅开火锅内放入冷水，将切好的五花肉放入待水沸后焯熟5分钟捞出沥干水分，倒掉锅内的清水，开火烧干锅内水分，倒入少量的食用油将焯好五花肉放入煸炒至微微变色，表面微微金黄；

　　

　　第四步：然后放入少许的老抽煸炒上色后倒入热开水，将开水淹没过肉然后放入大料包，再放入切好的生姜片和葱白段进行煮制；

　　

　　第五步：待锅内煮沸后，放入适量的冰糖、白胡椒粉、料酒大火再煮十分钟后，转中火盖上盖子焖煮；将小土豆取出洗净去皮沥干水分备用；

　　

　　第六步：领取一口锅，开火热锅倒入食用油，待油温五六层热时，放入削皮完成的小土豆进行炸制，炸到小土豆颜色变金黄即可捞出控油备用；

　　

　　第七步：将炸好的小土豆放入在焖煮五花肉的锅中，翻炒均匀，让小土豆也充分入味后放入少许的食用盐，进行调味；

　　

　　第八步：煮至小土豆表皮微软后，锅内的汤汁也逐渐变粘稠时倒入少许的仙露进行翻炒提鲜即可出锅装盘。

　　

　　这样香软入味的的小土豆炖肉就完成了，这样的小土豆吃起来软柔绵又带有一丝酥香，五花肉吃起来肥而不油真的超好吃的！是不是超级简单易学，真的连厨房小白也能做的零失败的硬菜呢~赶快学起来吧~

　　最后几点小贴士，分享给大家：

　　小贴士1：没有纱布包的朋友们，也可以选择使用大料盒；

　　小贴士2：炸制小土豆时，记得转中火炸制，这样比较好控制炸至的成果，以免焦糊，影响口感；

　　小贴士3：也可根据个人口味喜好对调味品进行调整，如果口味比较淡的宝宝，可以将少放些生抽或者选择不放食用盐哦。