甘南藏族特有的4种饮品,当地人看到就咽口水,你都喝过
说到甘南这个地方,很多人对它的印象就是偏远,因此喜欢去的人也会比较少。但其实正因为这个地方偏远,你才能欣赏到甘南地区的那些独特而壮观的美景。当然,对于吃货朋友来说,去到甘南可不仅仅是为了欣赏美景,还得享用当地的美食。甘南的美食众多,尤其作为藏族同胞的聚居地,当地的每一种藏族美食都是外地吃不到的。不过今天,先让大家领略一下甘南藏族特有的4种饮品,一起去看看吧!
1、酥油茶
鼎鼎大名的藏餐的主角,任何藏族人几乎都缺不了这个食品和饮品。多作为主食与糌粑一起食用,有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。此种饮料用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中,佐以食盐,再注入熬煮的浓茶汁,用木柄反复捣拌,使酥油与茶汁溶为一体,呈乳状即成。与藏族毗邻的一些民族,亦有饮用酥油茶的习俗。
2、藏族奶茶
临潭特产藏族奶茶:藏族地区有句俗语:“宁可三日无粮,不可一日无茶”。由于藏族人民常年食用肉类、糌粑等酸性食物,缺少蔬菜、水果,人体缺乏碱性。常喝奶茶可以调节体内酸碱平衡。奶茶在藏区制作方法很多,最普遍常用的是将大茶文火熬制,滤掉茶渣后加入新鲜牛奶,佐以盐巴、核桃、花椒、曲拉,滚沸三遍即可饮用。能溶解脂肪、消食解腻,清脑提神、止渴生津。
3、牦牛酸奶
牦牛酸奶是甘南民间非常传统的奶制冷饮,营养丰富,助消化。牧区的酸奶用牦牛奶制作,这种酸奶表层结为含奶油的黄色硬脂奶皮,扒开奶皮,软嫩黏稠的酸奶象豆腐脑一样洁白如雪,芳香扑鼻,入口,酸甜凉爽宜人。
4、青稞酒
青稞酒,藏语叫做“羌”,是用甘南地区出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是甘南藏族人民最喜欢喝的酒,逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友,必不可少。青稞酒具有清香醇厚、绵甜爽净,饮后头不痛、口不渴的独特风格,在强手如林的酒类行业中独树一帜,在西部民族地区享有盛誉。甘南地区制成的青稞酒酒色橙黄,酒道醇香,酸中带甜,酒精成分很低,只有15-20度,是当地藏族人民待客的佳酿。
以上4种甘南藏族特有的饮品,当地人看到就咽口水,你都喝过吗?
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