实用帖 ｜ 手把手教你餐饮淡季如何策划营销！

　　神仙难过2、3月

　　过完了正月马上迎来的就是餐饮淡季

　　随着顾客外出就餐的需求被透支，餐饮行业进入了一年中最漫长、最疲倦的淡季。眼看租金成本下不来，店里的客人又寥寥无几。

　　继上篇《2019年餐饮营销日历上线，跟对节点营业额翻一番！》后，粉丝反应节点提醒虽然有了，但没有确切的策划想法，还是愁啊……

　　针对这点，众郝再度为各餐饮人献上营销良方，从引流、复购、提升客单等方面出发助大家顺利“渡劫”。

　　（仅以个别热点为例，同时也请大家在规划时注意前期准备工作和细节！）

　　3月营销节点大设想

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　　▲图片来源：众郝日历

　　节日性：妇女节、植树节、情人节、泼水节、狂欢节

　　节气：惊蛰、春分

　　品牌性：学雷锋日、消费者权益日、世界森林日、全国爱耳日

　　女生节、妇女节

　　宜：女性福利

　　将2日合并，3月7日活动开始，在3月8日祝女生节快乐，及提醒将结束。餐厅可针对女性做部分优惠，吸引其到店消费。

　　

　　必备的“甜话”海报也不能少

　　▲图片来源：很久以前羊肉串、五芳斋

　　植树节

　　宜：植树环保

　　曝光餐厅知名度，可以像是复制支付宝蚂蚁森林做H5植树游戏，分享到朋友圈或群或给好友求浇水，浇满五次水就可享受折扣等等。

　　白色情人节

　　宜：女买送男

　　白色情人节是女生送礼物的节日，当日餐厅女性买单，送给同行的男生小礼物。出其不意地给男生一个小惊喜，刷一刷顾客好感度。

　　消费者权益保护日

　　宜：宣扬食品

　　现在是一个讲究品质、安全的时代，比如吃菜要吃食材本味。315是餐饮每年宣扬食品安全、自家食材最好的时机。

　　

　　秀食材的同时，也不忘拉一波新品

　　▲图片来源：云海肴

　　四月营销大设想

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　　▲图片来源：众郝日历

　　节日性：愚人节、清明节、泼水节

　　节气：谷雨

　　品牌性：世界舞蹈日、世界读书日、世界地球日、上海F1大奖赛

　　清明节

　　宜：踏青追思

　　清明是个特殊的时节，并不建议举办活动，打出时令食品才是最优举措。像是近年来流行的杏花楼等老品牌推出的网红青团。

　　

　　又是限购又是黄牛都挡不住大家的热情

　　▲图片来源：魔都探索队

　　世界舞蹈日

　　宜：展现企业文化

　　品牌IP形象或者员工录一段舞蹈，变相当成公司年会宣扬一下企业文化。调动顾客热情，引发一下话题性。

　　

　　仟福开业曾经现场跳了一支搅搅舞

　　既传播了阳光热情积极的企业文化又抓人眼球

　　▲图片来源：东莞仟福粥城

　　? 结语 ?

　　营销节点多种多样，餐厅也要选择适合自己进行策划。从体验感出发起到拉新、复购、提升客单的作用。实现价值最大化，增强品牌力，提升品牌附加值。

　　先问自己，餐厅的类型是什么？

　　再问，我的品牌调性是什么样的？

　　最后思考，活动意图是什么？我要吸引谁？我为什么要做这次活动？