吃不够的几道家常菜，简单易学，好吃下饭，家人都爱吃

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　　吃不够的几道家常菜，简单易学，好吃下饭，家人都爱吃。

　　家常锅塌豆腐

　　

　　材料：豆腐、盐、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋、味极鲜酱油、蚝油、糖、盐、油、葱

　　做法：1、将豆腐洗净沥干，切成自己喜欢的小块；放入盘内，加盐、白胡椒拌匀，葱切末；

　　2、豆腐片入淀粉粘匀，再将每片豆腐均粘匀鸡蛋液；

　　3、锅放油烧至七成热，把粘好蛋液的逐片下入油内，剩下的蛋液均匀的倒在豆腐上，煎至一面金黄翻面再煎另一面，煎至两面金黄，倒入鸡汤；烧开加入味极鲜酱油、蚝油、糖、盐小火焖至10分钟；

　　4、待汤汁浓稠时勾入薄芡，表面撒上葱碎即可。

　　五花小炒肉

　　

　　材料：五花肉、青辣椒、红辣椒、洋葱、盐、料酒、鸡精、蒜、生抽、蚝油、白糖

　　做法：1、将五花肉平整地放入冰箱中冷冻约20分钟，待五花肉僵硬后再取出切成薄片；

　　2、洋葱对半剖开，切去部和顶端，再切成丝，青辣椒、红辣椒洗净去蒂去籽，切细长条块，蒜切片备用；

　　3、中火烧热平底煎锅，烧至五成热时，将五花肉一片一片地放入锅中，使肉片双面煎至稍稍上色，肥脂呈透明色，再夹出沥干油分待用；

　　4、炒锅放油，待烧至五成热时将洋葱、青辣椒、红辣椒炒至变软熟，再入五花肉片翻炒。

　　5、最后在锅中调入料酒、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、蒜片拌炒约3分钟即可。

　　五花肉干煸土豆片

　　

　　材料：五花肉、土豆、葱姜蒜、青红椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐

　　做法：1、土豆去皮洗净切片；.葱姜蒜切片，青红椒切段，一部分蒜切末；

　　2、五花肉选肥瘦相间洗净，切薄片（如果不好切片，先冻一下再切就比较好切了）；

　　3、土豆片入开水煮到八分熟；

　　4、中火烧热平底煎锅，烧至五成热时，将五花肉一片一片地放入锅中，使肉片双面煎至稍稍上色，肥脂呈透明色，这时有一部分猪肉渗出，加入葱姜蒜豆瓣酱一勺翻炒出红油；

　　5、下入煮好的土豆片和青红椒继续翻炒，让五花肉的油脂煸一会土豆片，加生抽、蚝油、盐调味，翻炒均匀，关火加入蒜末即可出锅。