河南名吃胡辣汤做法，自己在家轻松做胡辣汤，简单易学一

　　胡辣汤做法，教你胡辣汤的制作方法，自己在家轻松做胡辣汤，简单易学一看就能会！胡辣汤，又名糊辣汤，起源于河南中部，尤以周口西华县胡辣汤最为出名。是中国早餐中常见的传统汤类名吃。其特点是汤味浓郁、汤色、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。是河南及河南周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。胡辣汤有河南版和陕西丸子胡辣汤等几个版本，今天小编毛毛就分享给大家河南胡辣汤的做法，喜欢的亲快学习一下吧，做法简单！

　　胡辣汤

　　

　　食材准备：熟牛肉、面粉、红薯粉条、干黄花菜、干木耳、菠菜、豆腐皮、海带丝、大葱、生抽、食盐、香醋、黑胡椒粉、十三香、芝麻香油、香油

　　做法步骤：

　　1、干黄花菜和干木耳分别用温水浸泡1个小时，红薯粉条清水泡软，食材捞出洗净。再将黄花菜切小段，木耳切宽细丝，熟牛肉切成小肉丁，菠菜洗净切成小段，海带和豆腐皮叶分别切丝。

　　

　　2、面粉装入大盆，面粉用少许水，用筷子搅成面絮，和成面团，饺子面的硬度即可，面团覆盖保鲜膜醒30分钟

　　

　　3、盆中加入清水，面团浸泡5分钟。然后反复抓洗泡好的面团，直到面团变深时面筋就洗好了，洗面筋的水千万别倒了，留下备用

　　

　　4、添加一锅清水，水煮开后加入黄花菜和海带丝，煮开再加入熟牛肉粒，然后加入粉丝，等锅里水再煮开

　　

　　5、洗好的面筋团揪成小面筋片，逐个加入汤中。

　　

　　6、煮沸搅动后，加入豆腐丝，改大火将整锅汤汁煮沸

　　

　　7、把洗面筋剩的面水先用筷子搅匀，一勺一勺倒入锅里，用筷子顺时针充分搅动均匀，直到添加到汤汁浓稠。

　　

　　8、再次沸腾时调入生抽，入适量食盐，加入适量鸡精 也可不放，最后加入加入适量十三香和黑胡椒粉，继续煮3分钟后

　　

　　9、加入菠菜段，加入香醋，淋上芝麻香油即可食用。黑胡椒粉和香醋的用量大一些更出味哦！

　　

　　10、美味的胡辣汤就做好了！

　　

　　总结：

　　1、胡辣汤都富含碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。

　　2、所谓胡辣汤，可不是指汤中放了胡椒与辣椒，实际上正宗的胡辣汤中只用胡椒不用辣椒，胡辣汤的意思，就是“胡乱辣”，各种辣味加在一起的那种辣，其他的解释，不是附会就是望文生义。经过民间若干年的加工发展，一种以适合北方人口味、辣味醇郁、汤香扑鼻的胡辣汤在逍遥镇诞生。胡辣汤不仅色鲜味美，还有防病健身的医药价值，而且经济实惠，不管贵贱贫穷都能消费享用，所以受到众的消费者的普遍欢迎。

　　3、食材种类可以随意更换自己喜欢的配料，可是使用的食材水分要尽量少哦。