山药怎么做好吃？六道山药美味做法，简单易学，每天不重

　　山药是一种富含淀粉的蔬食类作物，有很高营养价值，有着可以清热解毒和补脾胃等功效。接下来，我们简单的为大家说一说山药怎么做好吃，六道山药美味做法，简单易学，每天不重样。

　　（1）清炒山药

　　

　　食材：山药、胡萝卜、菜心、盐

　　做法：1、给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。

　　2、锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次煮开，然后捞出，菜心烫一下马上捞出。

　　3、重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。

　　（2）山药炒木耳

　　

　　食材：山药、水发木耳、味精、料酒、蚝油、水淀粉和葱姜丝

　　做法：1、山药用火燎掉须根，洗净切成梯形寸段，切成菱形片，焯水捞出投凉备用；

　　2、水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用；

　　3、葱姜切丝备用；坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳

　　4、烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。

　　（3）山药炒肉

　　

　　食材：山药，猪肉，木耳，辣椒，料酒

　　做法：1、干木耳热水泡好；肉切成肉片备用，辣椒切片

　　2、山药切片，放锅里用热水过一遍，这样就不会很黏

　　3、锅里放油烧热，把肉片放进去翻炒变色放点料酒

　　4、放入辣椒木耳翻炒，放盐；放入山药，放点水和鸡精，起锅装盘

　　（4）拔丝山药

　　

　　食材：山药，鸡蛋，面粉，淀粉，白糖

　　做法：1、山药去皮切块，用水泡洗，沥干水分，拍上少许干淀粉；

　　2、把鸡蛋打入碗内，加面粉、淀粉、清水、油调成糊，把山药放入挂糊；

　　3、锅内倒入油，烧热，放入山药，炸至金黄脆硬时捞起沥油；

　　4、将锅洗净，加入清水、白糖，用小火炒至两面金黄起小泡时，放入炸好的山药炒匀，盛入抹好油的盘内，配上一碗凉水即可。

　　（5）蜜汁山药

　　

　　食材：山药，冰糖，蜂蜜，枸杞，

　　做法：1、用温水泡好枸杞备用；先将山药洗净去皮，切成条，入开水锅焯，捞出整齐码放在盘内，并将泡好的枸杞均匀的撒在码好的山药上。

　　2、炒锅中加水，放入冰糖，小火烧之使冰糖完全融化；然后倒入蜂蜜，熬至开锅冒泡即可出锅，将蜜汁均匀地浇在山药上即可。

　　（6）山药百合牛奶

　　

　　食材：山药，百合，鲜奶，冰糖

　　做法：1、将山药去皮，切成小丁；百合剥开洗净备用。

　　2、取一砂锅，倒入鲜奶。煮至沸腾时，加入百合、山药丁，一起煮约3分钟。

　　3、最后加入冰糖调味即可。