入秋后，遇到此面食要多吃，简单易学又营养，上桌全家爱

　　导读：入秋后，遇到此面食要多吃，简单易学又营养，上桌全家爱吃

　　现在猪肉的价格太贵了，在我们这边新鲜的五花肉居然23块钱一斤，当然冷冻猪肉会便宜1-2块钱，猪肉算是我们的家常菜，我家每天炒菜的时候，都会放上一点猪肉，这样炒的菜会更加鲜香入味！今天早上我把儿子送去学校，我自己在家就研究美食，突然想到好久都没吃开口饺了，于是我就去超市买了点猪肉，中午给儿子做了一盘开口饺吃，吃起来底部是金黄酥脆的，外皮晶莹剔透，肉馅咸香又下饭，儿子一顿吃了有半盘开口饺，秋天，我家这样做午餐，上锅一煎，底部酥脆，个个晶莹剔透！

　　

　　这道开口饺的做法超级简单，如果你不想和面的话，可以去超市买点饺子皮，这样做出来的开口饺，外皮是晶莹剔透的，可以看到里面鲜嫩的肉馅，一看就超有食欲，简单3个步骤就可以端上桌！国庆节马上就要到了，全家人聚在一起，你可以做点开口饺吃，保准家人的胃口会大开，入秋后，遇到此面食要多吃，简单易学又营养，上桌全家爱吃！以下就是开口饺的教程。

　　【开口饺】

　　【原材料】：五花肉、饺子皮、莲藕、胡萝卜、食盐、料酒、葱花等食材。

　　【制作步骤】

　　

　　第一步：准备一块五花肉剁成肉末，把莲藕削皮切成小丁，胡萝卜洗干净切成小丁，把小葱切成葱花，都放在一个碗中，再加上食盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、蛋清、香油、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。

　　

　　第二步：准备适量的饺子皮，4-5张摞在一起，然后用擀面杖擀薄一点，放上馅料包起来，要记得两端不要捏起来（包成开口饺）。

　　

　　第三步：把平底锅预热刷上油，把开口饺放进去，开小火慢煎，煎的底部金黄，倒上没过食材一半的清水，盖上盖子把水分焖干，然后撒上适量的葱花和黑芝麻即可。

　　

　　【唠叨几句】

　　1：调肉馅的时候，要记得加上一点莲藕丁和胡萝卜丁，这样吃起来口感会更好，在里面加上一个蛋清和适量的淀粉，可以让肉馅不松散，更鲜嫩。

　　2：如果家里有饺子皮的话，可以稍微擀薄一点，你也可以自己和面，然后擀成饺子皮。

　　3：下油锅时，先把底面煎的金黄，再倒上清水，盖上盖子把水分焖干，这样就可以出锅了。

　　这就是家庭版开口饺的做法，自己在家做得肉馅开口饺，不仅底部是酥脆的，而且里面的馅料十分鲜香，当成午餐，可以使家人的胃口大开，你们觉得这道面食怎么样，喜欢的话，要记得先收藏，等你有时间可以给家人做着吃！