土豆的五道做法,简单易学,营养美味,教你分分钟变大厨
土豆的五道做法,简单易学,营养美味,教你分分钟变大厨!
美食名称:咸鸭蛋土豆泥
〔材料〕 土豆500克、胡萝卜100克、熟咸鸭蛋1个、核桃粉少许。 〔调料〕 盐、番茄酱。
做法 1.对于这道美味佳肴,朋友先要做的便是将新鲜的土豆、胡萝卜上屉蒸熟。 2.蒸熟的土豆、胡萝卜的皮去掉,压碎,搅成泥状。 3.在土豆泥中加入盐、核桃粉,搅拌均匀。 4.咸鸭蛋蛋黄取出、掰碎和番茄酱一起淋在土豆泥上,即可。
美食名称:尖椒土豆丝
〔材料〕 土豆1个、尖椒2个。 〔调料〕 花椒、植物油、盐、白糖、醋、味精。
做法 1.土豆洗净,去皮后切细丝,在清水中泡一会儿,沥干;尖椒去蒂及子,洗净,切丝备用。 2.锅内倒入油加热,放入花椒炸出香味后,下入土豆丝爆炒,先加入醋,再放盐和白糖翻炒,炒至将熟时放入尖椒丝,翻炒至熟,撒入味精调味即可盛盘。
美食名称:胡萝卜土豆饼
〔材料〕 胡萝卜300克、土豆300克。 〔调料〕 植物油、葱花、盐、味精。
做法 1.胡萝卜、土豆洗净去皮,放入锅中蒸至熟烂后压成泥状。 2.土豆、胡萝卜泥放入容器中,加入葱花、盐、味精拌匀,取适量做成小饼状。 3.锅内倒油,烧至六七成热,放入小饼,煎至两面微黄即可。
贴心小提示:喜欢清淡口味的朋友可以将做好的土豆、胡萝卜泥放入调料再加入少许香油后直接食用。此菜含有丰富的维生素B2,对于常出现耳鼻黏膜干燥、皮肤干燥脱屑的朋友一定要多食用。
美食名称:土豆丸子
〔材料〕 土豆300克、香菇20克、香菜2克。 〔调料〕 盐、鸡精、淀粉。
做法 1.对于土豆丸子这道美味,在准备食材的时候,就需要将新鲜的香菇剁碎备用。 2.土豆洗净,上屉蒸熟,趁热碾碎,在碾碎的土豆中加入香菇碎末、盐、鸡精和淀粉,搅成馅。 3.把拌好的馅做成丸子,放进汤盆中,放满后上屉蒸15分钟。 4.取出后撒上香菜即可。
贴心小提示:蒸东西时锅内务必一直有足够多的热水,发现水不够应立即添加热水,防止温度下降。
美食名称:炒土豆丝
〔材料〕 土豆300克。 〔调料〕 植物油、花椒、葱末、盐、醋、味精。
?做法 1.土豆去皮,洗净,切细丝,放入沸水中焯一下,捞出沥干,备用。 2.锅内倒油烧热,放入花椒炸出香味,将花椒捞出不用,放入葱末煸炒出香味,放入土豆丝翻炒,放入盐、味精、醋,翻炒均匀即可。
厨房小秘诀,炒出脆嫩爽口的土豆丝有讲究:
1. 土豆丝要切得粗细均匀。
2. 土豆丝要在清水中淘洗2~3遍,将其表面的淀粉洗净。
3. 火要旺,油要热,翻炒要快而匀,及时出锅。
4. 而且在朋友制作这道美味佳肴时,应先用花椒炝锅,再倒入土豆丝,快速翻炒,边淋水边加盐、醋、味精等。淋水主要是为了防止炒干、炒老、炒软。
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