几道入口鲜香嫩滑，简单易学的经典菜，裹足香浓的酱汁，

　　几道入口鲜香嫩滑，简单易学的经典菜，裹足香浓的酱汁，超级下饭

　　

　　清蒸海鱼

　　1.鱼刮鳞去膛去腮洗净，尤其是肚子里的黑膜，一定要撕掉洗干净。

　　2.将洗干净的鱼控干水分，两侧切花刀，用料酒抹匀，内外都抹。

　　3.姜切片，每一个花刀处塞入一片生姜。

　　4.葱姜切丝，塞入鱼肚中。

　　5.锅中加水，放入鱼盘，大火烧开，水开后蒸10分钟。

　　6.关火后不要开锅盖，闷五分钟，端出鱼盘，将盘里的汤汁倒掉。里面的葱姜拣出不要，重新切葱丝撒在鱼上。

　　7.重新坐锅烧热，倒入适量食用油，油热后倒入蒸鱼豉油，加入少量清水，边烧边用筷子搅拌。汤汁稍微烧开即可。

　　

　　西蓝花炒虾仁

　　1.西蓝花切成小朵洗净！

　　2.虾仁洗净用少许盐，料酒腌制10分钟！

　　3.开水放一点油把西蓝花抄一下（千万不要抄过火，大概两分钟左右吧）

　　4.准备切好的蒜末！（喜欢蒜香味的可以快熟时再放！）

　　5.起锅，锅热倒入油，油七分热放入蒜末炒出香味！

　　6.蒜末炒出香味放入虾仁！

　　7.炒到大约二分钟放入生抽，耗油！

　　8.虾仁均匀上色放入西蓝花！

　　9.放入西蓝花均匀翻炒两分钟出锅装盘！

　　

　　清炒藕片

　　1.准备好3个莲藕

　　2.将莲藕洗净切片

　　3.倒入油和蒜爆香，然后放入藕片翻炒

　　4.翻炒一会，倒入适量清水焖熟

　　5.清水倒入后加盖焖五分钟左右，放入调料（盐，鸡精，酱油，耗油等）在焖一小会收汁

　　

　　酱鸭舌

　　1.鸭舌洗净

　　2.水开后放鸭舌下锅飞水，加一点料酒，有利于去除腥味

　　3.飞水后放入凉水中冲洗一下

　　4.鸭舌放入锅中，将所有铺料放入锅中，不加水，铺料中的液体可以覆盖鸭舌一半的位置即可

　　5.加盖小火焖，中间翻一下，使鸭舌均匀上色和入味，二十分钟即可

　　6.玩活