6道简单易学的时令家常菜,营养好吃,看一遍就会
6道简单易学的时令家常菜,营养好吃,看一遍就会。
糖醋脆皮豆腐
食材
老豆腐一块、番茄酱一勺、料酒一勺、生抽两勺、醋三勺、糖四勺、清水五勺
做法
老豆腐切小块儿
下锅油煎,煎至两面金黄。
盛出把油吸一吸,备用。
把配料表里除豆腐外的所有调料倒进锅里,烧开,让糖融化。
再放入豆腐。不断掂锅,让糖醋汁裹满豆腐。这个步骤大家小心操作。不要烫伤了。
直到汤汁基本收干即可。
洋葱炒黑椒牛肉
用料
黑椒牛排3块;洋葱半个;椰子油适量;黑胡椒酱1勺;盐少许;大蒜2瓣
做法
洋葱洗净切丝,大蒜头剥好用刀拍一下
牛排解冻,切成条
某宝买的椰子油,没吃过,试试
锅中放入椰子油,放入洋葱,大蒜头,炒香
把牛肉倒入锅中,翻炒
加入一点清水,不然太干了,我超喜欢黑椒味,怕加了水,味道变淡,所以又加了一勺黑椒酱,一点点盐
翻炒等汁收干,盛出装盘,上桌开吃
酸辣土豆丝
用料
土豆500g、干辣椒2个、香菜梗3g、大蒜5g、盐3/4小勺、大葱5g、味精1/4小勺、陈醋1大勺。
做法
土豆丝去皮切成丝,用清水洗净表面的淀粉,再浸泡5分钟。
葱蒜切片,干辣椒斜切成段,香菜梗切段。
起油锅,油温升至4成热时放入干辣椒、葱蒜片爆香。
放入土豆丝,加入盐,再加入陈醋。
开大火快速翻炒,直至土豆丝8成熟关火,放入香菜段和味精快速炒匀出锅。
农家小炒肉
食材
带皮五花肉适量、青红小辣椒适量、大蒜适量、豆瓣酱适量、鸡精适量
做法
带皮五花肉洗净沥干,提前放冰箱速冻半小时至硬,取出切成薄片。青红小辣椒切小段,蒜切片。
锅烧热,放油,入蒜片煸出香味。
放入五花肉片爆炒。
炒至无花肉片逼出油,表面呈微黄。
加入一大勺豆瓣酱,并加点料酒。
翻炒至肉片都均匀裹上豆瓣酱,倒入青红椒翻炒片刻。
加入一点点盐,一点点糖提鲜,加入少量鸡精。
翻炒均匀后,即可出锅。
蘑菇烧栗子
食材
栗子180克、香菇3朵、蘑菇6个、青椒半个、胡萝卜半根、白糖1茶匙、酱油1汤匙、水淀粉少量、盐适量、油适量。
做法
口蘑洗净切块;香菇洗净切块。
胡萝卜去皮切片;青椒切片。
栗子在开水中煮1分钟,去皮切半。
锅中加油烧热,倒入冬菇、蘑菇煸炒。
加入栗子,加半碗水,再调入酱油、白糖和盐。
把胡萝卜放上面,盖上盖子小火焖煮15分钟。
汁将要干时,用水淀粉勾薄芡即可。
鲜虾丝瓜豆腐汤
食材
大虾、丝瓜、豆腐、姜、葱、油、盐。
做法
准备好的大虾,抽取虾线或开背去虾线
准备好豆腐切为小块,丝瓜去皮切滚刀块或是切片,另备一些姜葱。
锅中加入少许油,可以用大豆油,将丝瓜炒一炒,丝瓜做汤,先炒一炒就不发黑了。
加入开水,大火滚开,加入姜葱、豆腐、大虾,继续烧开。
鲜虾滚至熟透,加入精盐调味即可出锅。
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