几道美味的家常菜推荐，简单易学，营养又健康，请客吃饭

　　几道美味的家常菜推荐，简单易学，营养又健康，请客吃饭都不错

　　

　　茄汁肉丸包鹌鹑蛋

　　1.猪肉剁碎或搅碎，加入酱油，糖，盐，胡椒粉，1个鸡蛋搅拌，待搅到比较干了就可以了

　　2.加入淀粉继续搅均匀

　　3.将鹌鹑蛋煮熟剥壳

　　4.酿入猪肉泥做成丸子形状

　　5.锅放油，六成热的时候放丸子进去炸，炸至整个变色捞出

　　6.番茄酱，酱油，糖，和适量水拌均匀

　　7.下锅和丸子一起煮至丸子熟透，中间可能要加点水，并注意尝下酱汁的味道合不合适，如果觉得太酸就再加糖

　　拌金针菇

　　1.准备食材。

　　2.金针茹洗净切掉头部，小米椒切粒，蒜头拍碎。

　　3.水里放少许盐烧开。

　　4.放入金针茹，焯烫一分钟。

　　5.捞起过凉水，然后再控干水份。

　　6.把金针茹码在碗里备用。

　　7.锅中放油烧热，然后关火。

　　8.加入辣椒和蒜蓉爆香。

　　9.再倒入醋，生抽和麻油拌匀。

　　10.然后浇在金针茹上。

　　

　　紫薯发糕

　　1.准备所有食材

　　2.紫薯上锅蒸熟。

　　3.紫薯压泥

　　4.面粉 糖 酵母粉搅拌均匀。

　　5.最后放入紫薯泥。

　　6.放入适量的温水揉成面团。

　　7.揉好面团，放入模具中，温暖的地方发酵至两倍大。

　　8.发酵好的面团

　　9.放上红枣蔓越莓干装饰。

　　10.大火蒸30分钟，关火闷5分钟

　　锅包肉

　　1.准备材料：胡萝卜，淀粉，葱，姜，香菜，肉，鸡蛋菜都切丝，肉切3-426厚

　　2.肉放一个鸡蛋，适量淀粉，一点料酒，一勺盐，少许食用油， 抓匀腌10分钟左右

　　3.腌好的肉粘上淀粉

　　4.油温6成的时候开始炸，炸至金光，捞出控油

　　5.油温8成时再进行复炸，炸至酥脆，捞出(注意捞出时不要关火，否则肉会吃很多油)

　　6.锅中倒入白醋，两勺白糖，搅拌均匀

　　

　　凉菜

　　1.腐竹用冷水泡四个小时备用

　　2.芹菜选净，用开水焯烫备用。

　　3.腐竹焯水备用，

　　4.腐竹去段，芹菜切段，黄瓜切条撒少许盐，腌制备用

　　5..胡萝卜切条，用开水焯烫备用，粉丝用开水浄泡备用。

　　

　　萝卜丝饼

　　1.准备好萝卜丝和胡萝卜丝。稍微挤去一下萝卜丝里的水分。

　　2.加入鸡蛋，面粉，盐，白胡椒粉。

　　3.搅拌均匀。

　　4.锅里加入多一些的食用油烧热，准备好做萝卜丝饼的小工具。如果没有这个工具就用手捏一块饼。

　　5.把搅拌均匀的萝卜丝放入工具里(我叫它萝卜丝饼勺子)，摸平表面。

　　6.直接把做萝卜丝的勺子放进油锅里中火炸几分钟。

　　7.然后用筷子轻轻的把萝卜丝饼剥离开做萝卜丝饼的工具，放入油锅里再炸一下。