虽然都是家常菜，可是下酒下饭却杠杠滴！简单易学，包教

　　辣炒藕丁

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　　1.准备食材。两节藕，一个青椒，藕和青椒的量看自己食量

　　2.整理食材。藕去皮切丁，青椒切丁，干辣椒切段

　　3.准备料汁。这个时候可以把水先烧上，藕需要过水。一勺辣椒酱（喜欢辣可以多放），两勺生抽，一勺白醋，适量盐，如果怕辣可以放入一些白砂糖。调匀就可以哦。

　　4.藕丁焯水。少烧开后放入藕丁，焯熟，捞出备用，喜欢糯的可以焯的时间长一点。

　　5.辣椒爆香。热锅放走，炸一下干辣椒，出香味。

　　6.藕丁开炒。放入青椒，翻炒后放入炒熟的藕丁，翻匀。

　　7.翻炒入味。放入之前调好的料汁。翻匀，入味。

　　腊肠炒莴笋

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　　1.莴笋刮去老皮洗净，洗好的莴笋切薄片，胡萝卜也去皮洗净切薄片。

　　2.腊香肠放入蒸锅里蒸30分钟蒸熟。蒸熟的腊香肠切成薄片。蒜切碎备用。

　　3.锅置火上烧开水加几滴油后把莴笋片和胡萝卜片焯一下水，过凉水备用。

　　4.热锅爆香蒜末。

　　5.放入腊肠片翻炒放入少许的料酒翻炒去腥。

　　6.下莴笋片翻炒熟，加适量的盐和少许的鸡粉调味后即可出锅。

　　金针菇蒸虾

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　　1.准备好食材。

　　2.虾从第二节壳处用牙签挑出虾线，然后放入水中洗净备用。

　　3.金针菇去除根部，放入盆中洗净。

　　4.金针菇洗净后控一下水分，装入盘中，撒上少许盐。

　　5.将虾放在金针菇上。

　　6.锅内烧开水，放入金针菇蒸10分钟。

　　7.蒜葱切好。

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　　川味麻辣小龙虾

　　1.小龙虾洗刷干净去头尾，去肠线

　　2.准备好配料

　　3.尖椒切段，仔姜切片，蒜拍碎，备用

　　4.锅烧热，放比炒菜多的油

　　5.下备好的虾，翻炒10分钟，盛出

　　6.下豆瓣酱剁椒酱，小火炒

　　7.加小龙虾，花椒 麻椒 干辣椒炒出香味

　　8.加入仔姜 尖椒 蒜瓣 酸菜，炒入味