教你几道下饭菜，营养美味，简单易学，学起来给家人露一

　　教你几道下饭菜，营养美味，简单易学，学起来给家人露一手

　　玉米烧排骨

　　

　　食材：排骨、甜玉米、花生米、姜、小葱、冰糖、生抽、蚝油、料酒、八角、桂皮、盐、食用油

　　做法：

　　1、排骨洗净切小块，冷水下锅，放入姜片和适量的料酒焯水，捞出用清水洗净控干水分备用；玉米洗净切小块；姜切片；葱切段。

　　2、热锅放油，油热后放冰糖炒小火糖色；炒到冰糖完全融化， 呈棕色，下入焯过水的排骨；继续小火煸炒，直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出；加入没过原材料的开水， 加入料酒、生抽、蚝油、八角和桂皮翻炒均匀；大火烧开后再转为小火，下入小葱结、姜片，盖上盖， 小火炖30分钟。

　　3、加入玉米段和花生米， 盖上盖， 再炖10分钟。

　　4、待排骨软烂加入盐和胡椒粉调味，大火收汁即可出锅装盘。

　　红烧排骨

　　

　　食材：排骨、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、 白糖、鸡精

　　做法：

　　1、排骨切成小段，清洗干净。葱切成段。姜切成丝。 蒜切成片。汤锅接满水，放入料酒、生姜，把排骨放进去焯 水，焯出浮沬，排骨变色后，捞出来把浮沬洗掉，控干 水分。

　　2、热锅，倒油，油热之后把葱段、蒜片、姜丝放进去爆香。 把排骨全部放进去，炒出香味。

　　3、 等到排骨变成焦黄色的时候，倒入适量生抽、料 酒、老抽调味上色。 翻炒均匀后，倒入热水，差不多淹过排骨就行。

　　扇贝粉丝

　　

　　食材：扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量

　　做法：

　　1、将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。

　　2、把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上。

　　3、把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出。