两道经典家常菜的做法，简单易学，口味挺好的

　　两道经典家常菜的做法，简单易学，口味挺好的

　　家常菜的种类有着很多，但要说到真正经典的，其实也就那么几种而已，今天我就给大家带来其中的两种，两道经典家常菜的做法，简单易学，口味挺好的，喜欢的可以跟着一起了学习烹制。

　　

　　【手撕包菜】

　　材料：半颗包菜、3汤匙植物油、2g食用盐、大蒜四瓣、花椒20粒、干辣椒是个、1汤匙生抽、食醋少许、鸡精少许

　　

　　做法：

　　1、将包菜直接用手撕成块状，如果是较厚的可以用刀切一下。

　　2、然后全部放在水里进行清洗，用手搓洗干净之后捞出并把水分给沥干（这里提醒大家一定要把水沥干净，不然丢进锅里水太多变成炖包菜了）

　　3、将准备的干辣椒切去尾部，将籽抛去，然后顺着切成长段，大蒜切片。

　　

　　4、热锅冷油将油烧热之后，将花椒放入炸至微焦在捞起。

　　5、随后将蒜片、干辣椒放入小火中炒香，等待香味飘出。将包菜下入然后大火翻炒到叶子颜色变成深绿色半透明状段生即可

　　6、最后就只要下入盐、鸡精、生抽和几滴醋大火翻炒均匀既可以盛装出盘了。

　　

　　【梅干菜烧肉】

　　准备食材：五花肉、梅干菜、冰糖、老抽、生抽、生姜、料酒

　　

　　制作步骤：

　　1、五花肉切块之后加上生姜一起焯水，而后取出来将水分给沥干，梅干菜提前进行清洗浸泡，然后按照一层菜一层肉的方式铺满盘子，最上面再放上几颗冰糖，整盘摆上高压锅压个半小时。

　　

　　2、蒸好的食材倒到锅里面去，而后加上两勺的料酒一起翻炒，让梅干菜的颜色裹在肉上面，肉里的脂肪裹在梅干菜上，这样梅干菜口感就会更加好，五花肉吃起来也会肥而不腻，最后加上点生抽老抽一起炒就匀就好了。