简单易学的几道家常菜，开胃又爽口，美味又营养，上桌抢

　　简单易学的几道家常菜，开胃又爽口，美味又营养，上桌抢着吃

　　

　　炸酥肉

　　1.一块猪瘦肉切成小块，（也可以切成长条状）

　　2.切好的肉放入一个碗中加料酒生抽老抽姜末盐五香粉花椒粉等调料

　　3.然后带上一次性手套抓匀一分钟左右放入冰箱冷藏半小时以上

　　4.腌好的肉，直接取出放入淀粉抓匀匀即可

　　5.锅中放宽油烧热，然后放进一个肉块，能马上浮起来就可以全部下入肉块

　　

　　酱爆螺蛳

　　1.成品图

　　2.螺蛳买回来加入几点香油让它吐泥

　　3.洗净螺蛳外壳

　　4.洗净控水

　　5.所有材料切成片段

　　6.热锅凉油放入酱爆出红油

　　7.加入所有配料爆香

　　8.放入螺蛳爆炒

　　9.加入生抽，糖，料酒翻炒

　　10.加入适量开水，煮3-5分钟

　　11.加入水淀粉勾薄芡

　　

　　彩椒爆炒牛肉粒

　　1.牛肉洗净，并切成小粒

　　2.切好的牛肉用生粉，料酒，胡椒粉腌制15分钟

　　3.彩椒，紫洋葱，生姜，干红椒洗净，并切碎

　　4.炒锅热油，放入切好的生姜碎和干红椒

　　5.放入切好的紫洋葱炒出香味

　　6.倒入腌制好的牛肉粒，翻炒

　　7.倒入料酒，蚝油以及生抽

　　8.继续放入裨县豆瓣酱，煸炒出红油

　　9.再放入切好的彩椒块，大火快速翻炒均匀

　　

　　干锅土豆虾

　　1.准备好原料

　　2.鲜虾洗净去掉虾线

　　3.土豆切片过水捞出备用

　　4.炒锅热油，放鲜虾煸炒，炒至出虾油，虾身酥酥的盛出备用

　　5.用虾油煸炒葱姜蒜，炒出香味

　　6.放土豆片继续煸炒，放适量蚝油，生抽，盐和少量糖，继续煸炒

　　7.加入鲜虾继续翻炒至汤汁收干为止