教你做鲜香无比的虾仁，简单易学又好吃，不用担心孩子没

　　虾仁是小编很喜爱的美味之一，虾仁就是我们把虾洗干净后去掉虾头、虾尾与虾壳之后留下的纯虾肉，肉质鲜嫩可口。虾仁吃起来爽口嫩滑，很容易消化，老人小孩都是很喜欢吃。接下来，我们简单说一说教你做鲜香无比的虾仁，简单易学又好吃，不用担心孩子没胃口。

　　（1）虾仁炒蛋

　　

　　食材：虾仁、青豆、鸡蛋、料酒、玉米、淀粉、葱

　　做法：1、在虾仁里加入淀粉及黄酒拌匀稍腌5分钟；鸡蛋打散备用；

　　2、锅加热倒入适量的食用油，待油五分热时倒入虾仁、青豆、玉米粒翻炒；

　　3、虾仁炒到六分熟倒入蛋液拌炒。蛋熟放上葱花拌匀即可。

　　（2）油炸虾仁

　　

　　食材：虾仁、植物油、胡椒粉、孜然粉、酱油、料酒、盐

　　做法：1、虾仁先化冻，然后清洗干净，控干水分后，在虾仁里面放入有着酱油、料酒与盐腌制一下

　　2、将制作粉浆的所有材料拌匀后加入虾仁拌匀；油入锅烧至微微冒烟后转中火，逐一放入虾仁。

　　3、定型后再翻动。炸至两面金黄酥脆即可滤油，盛盘上桌。

　　（3）虾仁炒黄瓜

　　

　　食材：虾仁、黄瓜、饭来张口香菇夹馍酱、料酒、酱油、葱姜蒜、淀粉

　　做法：1、黄瓜洗净切丁，虾去皮，虾线洗净备用。姜、葱洗净切丝。

　　2、锅中放油，放入姜丝、虾煸炒片刻。

　　3、放入糖、葱、黄瓜丁、酱油、盐、水淀粉，出锅。

　　（4）爆炒虾仁

　　

　　食材：虾仁、料酒、酱油、藕、葱姜蒜、生粉

　　做法：1、虾仁洗净以后，控干水，然后把茭白、藕切成片，焯水备用。

　　2、然后在虾仁的小碗里面，放入一小勺的生粉，拌匀腌10分钟；锅内放入适量的食油，开大火，锅热后放入姜片炝锅。

　　3、放入虾仁爆炒要快速翻炒，加入茭白、藕切、黄酒、盐炒到虾仁稍熟，加入味精、葱花拌匀即可。

　　（5）西兰花炒虾仁

　　

　　食材：西兰花、虾仁、料酒、酱油、辣椒、葱姜蒜

　　做法：1、西兰花洗净，切成碎段，用热水焯一下；然后捞出来，控干水

　　2、红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用；将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁

　　3、用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒；放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可

　　（6）腰果炒虾仁

　　

　　食材：虾仁，腰果仁，葱花，蒜片，姜，鸡蛋，料酒，醋，高汤

　　做法：1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线；蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀。

　　2、将虾仁放下去，抓匀糊，微拌一下；锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着。

　　3、锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油；原锅放少量油，加葱蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、高汤。

　　4、倒入虾仁、腰果，颠锅，淋香油，出锅即成。