分享几道鱼的美味做法,简单易学,带回家自己动手做给家
分享几道鱼的美味做法,简单易学,带回家自己动手做给家人尝尝
香煎藕饼
1.把藕洗净去皮切成小丁。
2.把五花肉洗净剁成肉末馅。
3.加入鸡蛋、盐、酱油、料酒、胡椒粉和少许淀粉搅拌均匀。
4.放入藕丁再次搅拌均匀;喜欢葱未可以加入适量葱花搅拌均匀。
5.制成饼状,锅中放入少许油煎至两面呈金黄色。
蒜苔炒腊肉
1.准备好所需食材
2.将腊肉放入水中,开锅后煮约五分钟,捞出清洗干净,然后放进蒸锅大火蒸15分钟左右
3.蒜苔掐去尾部洗净切成小段
4.将蒸好的腊肉晾凉切片备用
5.锅中放油烧热后倒入腊肉炒出香味
6.盛出备用
7.就锅中底油放入蒜苔大火快速翻炒均匀
8.调入一汤匙生抽炒约1-2两分钟
9.加入少许盐
10.再放入鸡精翻炒均匀
11.最后放入炒好的腊肉
白切猪肝
1.猪肝用流水冲洗几分钟,然后加入足量的清水浸泡1-2小时,中途可以换几次水(若是时间不充裕可以用流水多冲一会儿也可)。
2.直至猪肝泡净大部分血水,变得微微发白即可。
3.姜切片、葱取头并取适量花椒一齐放入加了清水的锅中。
4.放入泡好的猪肝并倒入适量的料酒并放一小勺盐。
5.大火烧开后用勺子撇去浮沫。
6.关中小火敞盖煮60分钟左右。
7.捞出晾凉。
8.葱叶、蒜和小米辣洗净。
9.小米辣、葱叶切碎,蒜压成泥。
10.加入生抽、盐、糖和香醋调成酱汁。
川版《宫保鸡丁》
1.鸡胸肉切丁,加水淀粉和酱油腌20分钟
2.大葱切段,干辣椒剪段去籽,花生去皮,姜,蒜切未,花椒装盘待用。
3.水淀粉,酱油,盐,白砂糖和料酒调成芡汁
4.锅烧热放油加入花生米炒至变色,装盘备用。
5.继续中火,烧至六成热将腌好的鸡丁放入,迅速滑炒至散,待鸡肉成熟色,再捞出沥油分。
6.锅中留底油,烧热后将花椒,干辣椒用小火炸出香味,然后放入葱段,姜,蒜煸炒
7.再下鸡丁翻炒,调入芡汁
8.汤汁渐稠放入花生米拌少均匀即可
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