一人一食 ｜ 扬城这家古风苏浙菜馆，把“江南Styl

　　

　　

　　历代的文人大多向往于江南，

　　因为那里不仅有旖旎多姿的美景，

　　还有温柔如水的小镇姑娘，

　　更有细腻到骨子里的江南美味～

　　

　　隔斷城西市語嘩

　　撑着油纸伞，

　　穿过这江南水乡的黛瓦青砖、依水小巷。

　　

　　在这悠长，悠长而又精致的红柱亭苑，

　　我逢着那个丁香一般的美味佳肴。

　　

　　开放式的明档厨房，

　　能让食客清楚地看到厨师们处理食材和烹饪的过程，还能让食客们体会到仿佛流连于灯会集市的热闹和意趣……

　　

　　深入佳境，庭院式的用餐环境，4间以诗词命名的包厢，可容纳8—10人用餐，店内各处都投放着会动的山水名画、诗词歌赋的影壁，写满了诗情画意，坐着就能在江南的山水之间荡漾流连……

　　追求挑剔因熱愛

　　听说「苏乡兰亭」的老板是个很挑剔的人，连小小的餐具的都甄选了很久，原本我还有些紧张，生怕采访不够完善，没想到一番闲谈后，我发现他是个十分健谈且雅致的人

　　他的挑剔也只是对高品质、高追求的执著与热爱。

　　

　　小橙皮：我看您家除了传统的苏帮菜，还有一些川菜，怎么会想到引进川菜呢？

　　「苏乡兰亭」韦总：一直以来，我们苏浙菜都太温柔了，我前段时间旅游去美食之都之一——四川成都，川菜，作为我国特色传统的四大菜系之一，它独特烹饪手法、麻辣鲜香的口味，真的让人很难忘，于是我赶紧召集我们店的厨师团队去学习了。

　　而且我们带回扬州的除了正宗的成都师傅，还空运回了那里的调味料，不会为了迎合我们扬州人的口味加以改良，就一定要正宗的川菜口味，争取最大限度还原我当时在成都吃到口味。

　　把自己喜欢的菜带回来，希望把我吃到美味的那种惊喜能分享给我的食客们。

　　

　　小橙皮：尝了那么多川菜，有什么您最喜欢的吗？

　　「苏乡兰亭」韦总：是道很简单的小菜，最喜欢吃街边的麻辣小土豆，把小土豆表皮炸得跟锅巴一样酥脆，加上花椒、辣椒、盐啊调个味，最后撒上葱花，那滋味别提多香了~

　　

　　人生只愛揚州住

　　自2015年创办第一家苏浙特色菜餐厅以来，真实地做到了一年开一家的门店版图扩充。

　　

　　小橙皮：小桥流水、古色古香的装修风格真的很精致，为什么会偏爱这种风格呢？

　　「苏乡兰亭」韦总：自古以来,中国人对饮食生活是十分讲究的,饮食生活讲究“三美”——实物美、饮食器具美、就餐环境美。

　　

　　「苏乡兰亭」韦总：注重餐厅的内在环境气氛,尤其是室内空间设计,它应该具有文化与文明的内涵——幽雅、舒适，给人以某种情调的感染。

　　对于消费者来说,新的饮食空间,新的文化内涵更成为他们体验的一方面。

　　

　　致力于将传统的江南美味推向全国乃至全世界，让更多的食客品尝到江南水乡的雅致菜肴，吃出诗意，吃出意境……

　　把顾客的满意作为公司发展的方向，

　　给顾客带来愉快的心灵体验与高品质的味觉享受……

　　很少人能两者兼顾，

　　老板是个吃货，也是个愿意往里钻的人，

　　只有这样喜欢把爱好玩出极致的人，

　　才能开出这么精致的餐厅吧。

　　

　　繁华都市，

　　如果有一间远离繁杂的饭铺，

　　享一餐涤荡味蕾的佳肴，

　　哪怕只片刻的享受

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