色香味俱全可以多吃几碗饭了

时间：2019-11-29 点击：

　　小鸡炖土豆

　　食材：小鸡1000克，土豆350克，八角4个，桂皮2个，花椒2克，生姜2片，蒜头8克，红干椒5个，红辣椒1个，青辣椒1个，酱油2汤匙，蚝油1汤匙，

　　做法步骤

　　1、小鸡仔处理好内脏，剁成大块

　　2、锅内烧开水，将鸡肉开水焯烫3分钟，捞出过凉水冲去脏气

　　3、准备好其他辅料

　　4、将辅料切洗好备用

　　5、小土豆去掉外皮

　　6、放入蒸锅蒸煮至筷子可以插进去为止

　　7、锅预热倒入油温热至六分，放姜丝煎至微焦

　　8、将鸡块倒入翻炒至鸡肉表面微黄

　　9、倒入酱油翻3分钟，鸡肉裹色均匀锅内有点干锅即可

　　10、倒入适量的水、干辣椒、花椒、蒜头、八角桂皮慢火炖15分钟左右

　　11、鸡肉炖至八分熟，放入蒸过的小土豆继续炖

　　12、放入葱结煮2分钟

　　13、将葱结夹出弃之，放入红椒块、青椒块煮一分钟，即可关火

　　14、成品欣赏

　　小窍门

　　1、土豆提前蒸煮下再和鸡肉放在一起炖，可以让成品不会黏黏糊糊的。

　　2、我选的是小土豆，若是大土豆，可以切成滚刀块

　　3、这种青椒红椒都是不辣的，可以放心吃，喜欢辣的人可以再多放点辣椒

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