卡路里，一直在增肌减脂的你到底了解多少？

　　

　　在增肌减脂道路上奋斗的小伙伴们或许对卡路里这个名词很熟悉，我们总是在说，减肥需要消耗多少卡路里，想要增肌每日应该多摄入多少卡路里。

　　但是卡路里是什么，这个问题好像很少有人说明过。

　　其实答案很容易，卡路里就是一个能量单位，不是什么灵丹妙药。今天，我们来深入了解卡路里！

　　

　　卡路里与焦耳

　　有些小伙伴会问，能量单位不是焦耳吗？这一点是没错的，由于我们国家的计量单位有统一的规定，所以我们应该看到各种食品营养成分表上的能量单位都是焦耳.

　　实际上，卡路里是一个美制单位，美国人不知道焦耳是什么，但一定知道卡路里是什么！

　　在健身兴起的初期，几乎所有的相关研究，商业产品，健身培训，针对的市场都是美国，为了美国人民能看得懂，健身界在很多的地方就采取了美制单位。例如能力上的卡路里，重量上的磅。而如果要用焦耳来计算，1卡路里约等于4.184焦耳！

　　

　　卡，大卡，千卡的区分

　　据露露了解，同样念作“卡路里”，在英文中却有两种写法，一种是calorie，另一种是Calorie，细心的小伙伴就会发现其实两者的区别不过是字母“c”的大小写，那么这两种写法有什么不同呢？

　　其实，小写的c是“卡”，大写的C是“千卡”，卡路里的定义是在1个大气压下，将1克水提升1摄氏度所需要的热量，这里我们代指的实际上就是“卡”。

　　从上图我们也可以知道，大卡也就是千卡，只不过是换了一个说法而已，这两个单位都是卡的1000倍，用数学等式表达也就是：1大卡=1千卡=1000卡路里。

　　

　　不过，露露发现在生活中，我们习惯上会将“大卡”直接用“卡”代替，好像也没有特别的原因，就是因为习惯吧！

　　如果非要给个说法，那么就是卡路里能表达的东西太少了，如果真的要严格表达，那100g米饭都含有115000卡路里，但我们都不会说十一万五千卡路里，只会说一百一十五卡。

　　所以，在大部分情况下，我们把“卡”默认为“千卡”。

　　

　　卡路里是靠烧出来的

　　是的，早期的科学家都是依靠完全燃烧食物，测出食物有多少卡路里的。

　　上面也说到，卡路里的定义是在1个大气压下，将1克水提升1摄氏度所需要的热量。

　　因此，卡路里并不是指我们消耗或者摄入的东西，它只不过是我们消耗或者摄入能量的一个量度；

　　按口语化讲，我们平时更喜欢用消耗“卡路里”来直接代替消耗能量的说法，如果用更加严谨的说法，那就是消耗能量！

　　

　　减肥与“卡路里决定论”

　　曾经减肥就是一项“卡路里决定论”的事情已经变了，现在已经不是减肥只要每日消耗卡路里更多就好了。

　　就比如我们常见的橡皮糖与鸡蛋，一样是80大卡，但因为其带来的效果不同，我们就不能认定两者对减肥的效果是一样的！

　　

　　8块橡皮糖=80大卡，但实际上包含的成分还有各种糖，甜味剂，化学添加剂，人造色素等；

　　

　　1个鸡蛋=80大卡，但是鸡蛋含有丰富的维他命ABD，充满了Omega-3，而且还有大量的蛋白质！

　　这样一来，我们就可以很快明白了为什么吃了很多橡皮糖之后，表面上看起来我们摄入了很多能量，但我们却仍然感觉很饿，而鸡蛋中的蛋白质在被身体吸收后却可以用来使我们的肌肉变得更大，从而每日可以消耗更多的能量。

　　

　　计算卡路里的重要性

　　先说结论，其实并不重要。

　　对于初学者来说，计算卡路里很有可能会算不正确，于是结果总是会适得其反。

　　每一种食物的每一种状态下的卡路里都是不一样的，举个例子就是，吃那些没经过加工的干果实际上会让我们摄入更少的卡路里，因为我们的身体并不能完全消耗他们！

　　一个严格计算卡路里的人，肯定每顿饭都吃的很少的，而且他们很有可能不会去选择缓释碳水化合物，因为这些食物在纸面上能量很高！

　　可是，露露也发现，这些人在饭后一段时间后就会感到饥饿，这个时候身体又会进入一种保护状态，降低我们自身的代谢，也就是说，减肥会变得越来越难！

　　

　　讲了那么多关于卡路里的知识，其实露露给大家的建议是，在减肥的时候不要太过于注重卡路里，更重要的是平衡能量和新陈代谢的关系，均衡多种营养的摄入，用更有效的运动方式提高自己的能量消耗，达到真正的增肌与减脂i！