成吉思汗时代，蒙古战士，行军粮

　　在冷兵器时代，蒙古军队最大的优势在于，它基本是由骑兵组成的。相比较于其他军队的骑兵，蒙古马更适合长途奔袭。蒙古马虽然个子不高，却极为强健，可以抵御暴风雪的袭击，耐力极好适合征战。蒙古高原上的人，他们从小在游牧打猎长大弓马娴熟，造就了蒙古帝国战士的善战。对于蒙古军队而言，军粮是一个非常重要的因素。

　　据记载，蒙古军队长途行军打仗时，就会随身携带半袋粉末状的特殊军粮，这些粉末是由牛、羊的鲜奶除去水分后制成的。适宜保存也便于携带，很适合骑兵长途作战。在行军补充给养时，蒙古士兵就会取出一些粉末装进携带的皮囊内，再加入水。皮囊随着马匹奔跑来回晃动，这些粉末会溶解成粥状物体，骑兵在马背上可以直接食用。成吉思汗率领蒙古骑兵穿越可吉尔库姆沙漠征战欧洲时，蒙古军队就是依靠这种特殊军粮创造了世界军事史上最早的闪电战。

　　蒙古军粮主要来自于乳制品，畜牧牛羊为蒙古人提供了大部分的日常所需要饮食，蒙古军队在做长途远征时，会携带大量的牲畜群，为他们提供所需的物资。蒙古军粮中的乳制品，主要分为两种。一种是奶酪，一种是马奶。这两种奶酪都是有鲜奶加工而成的。它们的区别在于，在奶酪前期制作成型后，熟奶酪会放在太阳下晒干或通风处晾干，而生奶酪则没有这个步骤。蒙古军队在远征时，就会带上熟奶酪，适合在远征时长时间的保存。蒙古战士在食用时，可以直接在马背上食用，十分方便，而马奶也可以解决水源的问题。蒙古军队在长期远征时，可以利用奶酪和马奶作日常饮食。另外还有一种就是风肉干，就是把牛肉风干后食用，既方便携带，又保留了牛肉所含的营养物质。只要有供马匹和畜群食用的水草，蒙古人就可以自给。一头牛宰杀后，百十公斤重牛肉凉干后捻成沫后，只有十几斤肉沫，风干了的牛肉不仅抑制了细菌繁殖，因其在时间上的延迟使肌肉的纤维组织结构发生了变化，增加了肉的鲜味和营养。将风肉干装袋后背在身上，只要有水便可冲饮。即使一时缺乏，还可以射猎作为补充。平时在骑马的时候放到大腿与马背摩擦的地方，摩擦生热，牛肉就熟了。在长途作战时，蒙古骑兵就是依靠马匹和畜群来给养，这样就在后勤上大大减少了军队行进的辎重，牛肉干在远征作战中起着很重要作用，蒙古人的这一独特的后勤配置是制胜的法宝。

　　成吉思汗时代的蒙古骑兵行军粮是历史上最早的军队压缩干粮，当时的蒙古骑兵每个配备蒙古弯刀，干粮袋，酒囊，二到三匹蒙古马，战马换着骑，行进速度急快。