美味家常菜的做法，简单易学, 每次做都担心米饭不够

　　椒盐虾

　　

　　食材：鲜虾，姜块，香葱，大蒜，辣椒，胡椒粉，料酒，淀粉，白糖。

　　鲜虾洗净 去头去须 去除虾线 背部开刀 不要切断 加料酒 胡椒粉腌20分钟

　　葱姜切丝 蒜切片 辣椒切丝备用

　　腌好的大虾控干水份 蘸薄薄的淀粉

　　平底锅烧油 中高火 油温7成热时倒入大虾 快炸2分钟至两面金黄捞出控油

　　倒出多余的油 放葱姜蒜辣椒煸香

　　大虾回锅 加一点点白糖 快速翻炒

　　加入花椒盐 （花椒干锅被干 擀成粉末状+食盐混合），装盘上桌。

　　红烧日本豆腐

　　

　　需要的食材和调料：日本豆腐5根、玉米淀粉适量、食用油适量、辣椒酱适量、辣椒适量、葱姜蒜适量、青椒1个、西红柿1个、胡椒粉适量、生抽适量、盐适量、味极鲜适量、白糖适量

　　红烧日本豆腐的做法步骤：

　　将日本豆腐切成像我这么大小的块。

　　准备淀粉倒入盆中，把日本豆腐均匀的裹上一层淀粉。

　　起锅热油，将日本豆腐下锅煎至两面金黄。

　　将姜蒜切末，辣椒、葱切段备用。

　　把青椒切成短丝，西红柿切成小块备用。

　　起锅热油，倒入葱姜蒜辣椒爆香。

　　将辣椒酱加入一勺，大火翻炒出香味。

　　倒入切好的青椒和西红柿，中火翻炒至西红柿成糊状。

　　准备好一干净碗，加入盐、白糖、生抽、胡椒粉、味极鲜和淀粉，然后加入适量的水搅匀，然后倒入锅内继续翻炒一分钟，之后倒入煎好的日本豆腐，中火翻炒至收汁盛出撒上小葱即可出锅食用。

　　农家小炒肉

　　

　　材料准备：五花肉、青辣椒、红椒、蒜头、生抽、料酒、盐、鸡精

　　制作过程：

　　五花肉洗净，切薄片，青红椒洗净切成辣椒圈，蒜头切蒜末

　　用盐，料酒，生抽，腌制五花肉15分钟

　　热锅凉油，下腌好的五花肉煸炒至出油，变为金黄色

　　将煸好的五花肉盛出，锅中留下底油，下蒜末炒香

　　加入炒好的五花肉和切好的青红椒

　　炒至青红椒熟了下盐、鸡精调味再翻炒均匀起锅