教你啤酒虎皮鸡蛋的做法，简单易学又入味，一天三顿吃不

　　导读：教你啤酒虎皮鸡蛋的做法，简单易学又入味，一天三顿吃不腻

　　说起鸡蛋，大家都挺熟悉吧，它是每天必备的一种食材，我家每天的早餐除了煎鸡蛋、煮鸡蛋、就是茶叶蛋，总之每天必吃一个鸡蛋！鸡蛋是每家每户必备的一种食材，因为鸡蛋是一种营养丰富的补给品，有很多人都挺喜欢吃的，鸡蛋里面含有大量的维生素A、D，钙、铁、磷等，总之多吃点鸡蛋可以促进骨骼发育，增强免疫力等等！

　　

　　其实鸡蛋的做法有很多，家常做法无非就是清水煮、炒着吃、煎着吃，今天我给大家带来一道啤酒虎皮鸡蛋的做法，吃起来咸香入味，儿子一顿吃2个！这道啤酒虎皮鸡蛋的做法很简单，只要是大家掌握好步骤，保准你吃了第一次，还想吃第二次！自从学会鸡蛋此做法，我家一周吃3次，鲜香味美，比大鱼大肉好吃！

　　【啤酒虎皮鸡蛋】

　　【原材料】：干辣椒、鸡蛋、食盐、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、啤酒、蚝油。

　　【制作步骤】

　　

　　第一步：首先把鸡蛋的外皮洗干净放在锅里，加上没过鸡蛋的清水，一勺食盐，盖上盖子煮开，再转到小火煮10分钟，时间到，把鸡蛋捞出来过一遍凉水，使鸡蛋快速冷却。

　　

　　第二步：把大蒜削皮切成片，小葱切成段，生姜切成片，都放在盘中，再放上一点干辣椒、八角、桂皮、香叶备用。

　　

　　第三步：鸡蛋冷却后，把鸡蛋皮剥掉，都摆放在盘中，在每个鸡蛋上面划几刀，在锅里多倒点食用油，把鸡蛋放进去慢慢煎，煎的表皮微黄，有虎皮出现，出锅装盘。

　　

　　第四步：另起锅，把葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶、桂皮放进去炒出香味，再放上一勺黄豆酱搅拌均匀。

　　第五步：在锅里放上适量的啤酒，只要是啤酒能没过鸡蛋就可以，再加上一点老抽、生抽、蚝油、食盐搅拌均匀，再把煎好的鸡蛋放进去，盖上盖子煮10分钟，时间到出锅。

　　【注意事项】

　　1：下锅煮鸡蛋时，要记得凉水下锅，加上一勺食盐，先开大火煮开，然后转到小火煮10分钟，煮鸡蛋加上食盐，是防止鸡蛋煮裂，把煮熟的鸡蛋放在凉水中冷却，这样鸡蛋皮才会更容易脱落。

　　2：在锅里倒上食用油，把鸡蛋放进去煎一下，鸡蛋的表面金黄、有虎皮出现就可以出锅了（煎鸡蛋之前，在鸡蛋上划几刀）。

　　3：在锅里放上葱姜蒜和各种香料炒出香味，再放上一勺黄豆酱搅拌均匀，炒出里面的红油，再放上适量的啤酒、老抽、生抽、蚝油、食盐搅拌均匀，再把鸡蛋放进去盖上盖子煮10分钟，时间到就可以出锅了。

　　以上就是啤酒虎皮鸡蛋的做法，鸡蛋这样做，比炒着下饭、比煎蛋好吃，每次在家做这道菜时，我儿子一顿饭就吃2个鸡蛋，一顿在家做一盘，全家都抢着吃！