教你做美味不腻的海蜇,简单易学,还能解馋,家里人特喜
海蜇就是我们常说的水母,海蜇有着很丰富的营养物质,有着可以清热化痰和解渴醒酒等的功效,对人体有很大的益处。我们接下来说一说教你做美味不腻的海蜇,简单易学很好家里人吃。
(1)凉拌海蜇
食材:海蜇皮、鸡蛋、酱油、料酒、醋、黄瓜、香菜、葱姜蒜
做法:1、海蜇皮用清水反复清洗,然后切丝,洗净后用清水浸发;
2、用热水焯一下海蜇皮,下锅后3秒钟马上捞出,在凉开水中浸发,用时挤干水分;
3、黄瓜切条,大蒜捣成泥,香菜切段;所有的原料混合,淋入香油拌匀,然后添加适量盐、香醋和鸡精,拌匀即可。
(2)萝卜丝凉拌海蜇
食材:海蜇皮、白萝卜、葱姜蒜、盐、白糖
做法:1、海蜇皮先用冷水浸泡,用清水洗净,沥水后切成细丝,放盘中;
2、白萝卜洗净去皮,切成细丝,放碗内用盐腌一下,待出水后滤去水。
3、萝卜丝放海蜇皮丝盘内,再加入白糖、味精、拌匀;葱洗净,切成葱花。
4、炒锅置火上烧热,放入花生油,待油热后,放入葱花,炒出香味后离火,将葱花油趁热倒入萝卜丝上,快速拌匀即可。
(3)鸡丝拌海蜇
食材:鸡肉、海蜇、葱姜蒜、白糖、酱油、醋、辣椒油
做法:1、将蜇皮洗净,切成丝,用开水烫一下,再用凉开水泡起;
2、将鸡肉煮熟切成丝;内放酱油、醋、味精、香油、白糖调成味汁;
3、葱白丝、鸡丝、海蜇皮丝盛盘中,浇上碗中味汁拌匀,淋辣椒油即成。
(4)绿豆芽凉拌海蜇
食材:海蜇、绿豆芽、葱姜蒜、酱油、醋、料酒、辣椒、香菜
做法:1、将海蜇切成细丝,清水冲洗,去除盐味待用。
2、绿豆芽掐头去尾,洗净。用开水轻轻烫过投凉待用。
3、红尖椒切成丝,加入香菜梗,蒜末、蜇丝、银芽加入调料,拌匀即可。
(5)黄瓜凉拌海蜇丝
食材:黄瓜、海蜇、醋、酱油、辣椒、葱姜蒜
做法:1、嫩黄瓜切成丝;海蜇泡洗干净切成丝;红椒、葱、姜洗净分别切成丝备用;
2、锅内倒水烧开,放入海蜇丝,用大火快速焯透,捞出沥干水分备用;
3、把嫩黄瓜丝、葱丝、姜丝、红椒丝放入小碗中调入盐、味精、香油拌匀腌5分钟;再放入海蜇丝拌匀,盛入盘中即可。
(6)海蜇拌木耳
食材:木耳,海蜇,料酒,葱花,蒜末,糖
做法:1、海蜇泡半天以上,反复洗净至去掉盐分。
2、木耳泡好,撕成小片,水烧沸后把木耳放入窜水捞出。
3、木耳与海蜇放入容器,加各种调味拌成想要的味道。
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