教你西葫芦馅饼的做法，不用和面，不用刀切，简单易学，

　　导读：教你西葫芦馅饼的做法，不用和面，不用刀切，简单易学，家人爱吃

　　春天到了，有很多朋友都说：我终于可以吃到新鲜蔬菜了，最近去菜市场买菜的，看到各种绿油油的蔬菜，心情好胃口好，我一下就买了2个西葫芦和一把芹菜，都是一个好消化的蔬菜，中午我在家做了一道西葫芦馅饼吃，吃起来皮薄馅多，里面特鲜嫩，外皮稍微有点酥脆，实在是太美味了！做这道西葫芦馅饼的时候，不需要和面，只需要把调好的馅料放在面粉中打个滚，这样做出来的馅饼，就和吃西葫芦馅一样，外面包裹着很薄的面皮，尤其是老人和孩子多吃一点，不仅好消化，而且营养挺丰富的，下面我就把这道西葫芦馅饼的做法和你们说一下，做西葫芦馅饼时，别再和面了！这样做，皮薄馅多，老人孩子多吃点！

　　

　　【西葫芦馅饼】

　　【原材料】：西葫芦、食盐、鸡蛋、食用油、豆瓣酱、胡椒粉、面粉。

　　【制作步骤】：

　　

　　1：首先准备2个西葫芦洗干净，切掉两端，然后将西葫芦一分为二，擦成细丝，里面的籽非常的嫩，大家不要挖出来，直接擦成细丝，在西葫芦丝里面加上一点食盐，搅拌均匀杀一下水分。

　　2：在小碗中打上鸡蛋3个，加上一点食盐搅散，在砂锅里加上一点食用油，把鸡蛋液倒进去炒一下，炒成鸡蛋碎关火晾凉即可。

　　

　　3：把西葫芦里面多余的水分挤出来，再把鸡蛋碎放进去，加上一勺豆瓣酱、食盐、胡椒粉、食用油、虾皮搅拌均匀，再从小碗中打上鸡蛋一个搅散备用。

　　4：在盘子里面倒上一点干面粉，把西葫芦馅团成一个圆球，先裹上一层面粉，在裹上一层鸡蛋液，最后再裹上一层干面粉即可。

　　

　　5：在电饼铛里刷一层食用油，把做好的西葫芦放进去按扁，烙的一面定型翻一面，两面都定型，而且都是金黄时就可以出锅了。

　　【注意事项】

　　1：现在的西葫芦都比较嫩，尤其是里面的籽，大家千万不要挖出来，直接擦成细丝，这样口感会更加软嫩。

　　2：在西葫芦丝里面加上一点食盐，杀一下水分，要记得把里面多余的水分都攥出来，然后再加上食盐、豆瓣酱、胡椒粉、虾皮、食用油搅拌均匀，你可以不加食盐或者是少加，因为虾皮和豆瓣酱本身就是咸的。

　　3：把西葫芦馅团成圆球后，先裹上一层面粉，再裹上一层鸡蛋液，最后裹上一层面粉即可，放在电饼铛里，要记得往下按压一下，按成一个小饼即可。

　　以上就是西葫芦馅饼的做法，你们觉得怎么样？做法是不是挺简单的，如果是和面的话，我们还得揉面，步骤挺麻烦的，直接裹上面粉和鸡蛋，这样不仅皮很薄，而且口感还更加软嫩。