原来这才是茴香好吃的做法,懒人做菜不发愁,简单易学又
茴香就是我们经常会提到的小茴香,茴香的茎部还有嫩叶都可以当做菜蔬进行食用。茴香也是很有营养,有着健胃理气等功效,烹饪制作方法也是多种多样。这次,我们简单为大家说一下茴香好吃的做法,懒人做菜不发愁,简单易学又美味。
(1)茴香饺子
食材:面粉,茴香,猪肉馅,鸡蛋,盐,葱姜末,香油,老抽,米酒
做法:1、面粉用温水和成面团,放在容器中,盖上盖子醒1小时
2、醒面的时间用来和馅,首先将肉馅放入容器中,放入葱姜末、香油、米酒、鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲,
3、然后加入老抽,继续朝一个方向搅拌上劲,然后放置一旁入味
4、将茴香洗净沥干水分后切成末,放入事先搅拌好的肉馅中一起搅拌均匀备用,然后调入适量盐搅拌均匀
5、将醒好的面团分成小剂子,然后擀成饺子皮,然后将馅包入皮中即可
(2)茴香炒蛋
食材:鸡蛋、茴香、食用油、精盐
做法:1、茴香洗净,去根及老茎,切末备用;
2、鸡蛋打入碗中,用筷子拌打至均匀,加入精盐搅匀成蛋汁备用;
3、锅中倒油烧热,倒入蛋汁炒至半凝固,加入茴香末快速炒至熟透,盛入盘中即可。
(3)茴香鲫鱼火锅
食材:小茴香,鲫鱼,、姜蒜葱,胡椒粉,料酒,白汤
做法:1、鲫鱼去鳃,鳞和内脏,洗净,先用盐,料酒,姜,葱码味,10分钟后入油锅炸至金黄色捞起。
2、姜蒜切成2毫米厚的指甲片,葱切成“马耳朵”形。
3、炒锅置火上,下油加热,下姜蒜片,葱,炒香,掺白汤,放鲫鱼,味精,鸡精,胡椒粉,料酒,茴香,烧沸,去尽浮沫,起锅入盆,上台即可。
(4)茴香炒饭
食材:茴香,青豆和毛豆,冷饭,盐,一点点糖,蘑菇精,和生抽。
做法:1.茴香切碎,和香菇过油先炒
2.跟着放青豆和毛豆,其实还可以加点玉米,蛋,萝卜干,豆干什么的。
3.最后放冷饭,加点点水,免得饭散不开。
4.调料就是盐,一点点糖,蘑菇精,和生抽,如果不加生抽的话茴香炒出来还是绿。
(5)洋芋茴香粑粑
食材:土豆,鲜茴香,黄油,糯米粉,白砂糖,西红柿,红皮洋葱,朝天椒
做法:1、土豆削去外皮,放在容器中加入没过土豆的水,微波炉高火加热15分钟至熟透,捞出碾成细碎的土豆泥。
2、在土豆泥中加入糯米粉、黄油、白砂糖和剁成茸的鲜茴香。充分搅拌后放入冰箱保鲜层冷却。
3、将土豆茴香泥压成数个小圆饼的形状,分别在表面粘上糯米粉
4、中火加热煎锅中的油,将小饼逐个放入锅中煎至表面金黄酥脆,捞出沥干油分。
5、将西红柿、红皮洋葱和朝天椒剁成细茸状,调入盐拌匀。即可装盘,配在煎好的洋芋茴香粑粑旁。
(6)香煎茴香饼
食材:茴香,葱,鸡蛋,面粉,花椒粉、盐、胡椒粉
做法:1、茴香洗净,沥干水分,切细末。
2、葱切细末,和茴香末混合,加入花椒粉、盐、胡椒粉。
3、打入鸡蛋,加入面粉,再加适量水,搅拌均匀。
4、电饼铛内刷油,油热后倒入面糊,两面煎至金黄色即可。
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