老酒鬼直言：说想喝粮食酒的多数不懂酒，粮食酒未必比酒

　　白酒在长时间以来很受欢迎，所以现在市面上的白酒可谓是琳琅满目，各种各样的都有，让人不知道如何选择，不过这些年以来，很多人都会说，要喝酒的话，一定要喝粮食酒，似乎粮食酒才会好喝，不过在询问了一些老酒鬼以后，却得到了不同的答案，老酒鬼直言：说想喝粮食酒的多数不懂酒，粮食酒未必比酒精酒好喝。

　　老酒鬼何出此言呢？主要就是他们对于白酒有着更深入的了解，在选择白酒的时候，如果一味的要求粮食酒，并非是不可以，但是也是很盲目的。因为粮食酒与酒精酒，它们之间也存在很紧密的联系，并非是井水不犯河水的。其实整体上来说，现在的白酒生产已经相当复杂了，以上世纪60年代为界限，白酒被分为旧工艺酿酒和新工艺酿酒。

　　所谓的旧工艺，指的是纯粮食酿造，蒸馏以后出酒，不加入任何其他的成分，即可上市饮用，算是真正的粮食酒了，而60年代以前基本上就是这么做的；而新工艺酿酒，指的是纯粮食酒酿造完成后，后续还会勾兑陈酒，加入各种香料或者各种调节酒味的添加剂等等，来让白酒的味道和口感变得更好，这种方式叫做固态法白酒，能勉强算是粮食酒；还有的干脆是先用粮食做出食用酒精，再勾兑蒸馏水成酒（液态法白酒），或者勾兑别的白酒成酒（固液法白酒），已经明确的是属于酒精酒行列。

　　通过上面的对比，就可以发现，很早以前基本上都是粮食酒，但是现在严格来说，市面上的酒很少是属于粮食酒行列，只有酒厂里面的基酒，或者是一些自酿的酒，还有一些简单工艺酿造的酒，才是真正的粮食酒，而且国家标准里面也没有明确的定义粮食酒。粮食酒的珍贵主要就是在于保存了粮食的风味和成分，但是口感上未必比酒精酒更好，口感和味道是属于新工艺法的优势，新工艺法酿酒可以通过各种手段来改变白酒的口感，这一点粮食酒是相形见绌的。

　　现在粮食酒虽然叫声很响，很多人也认同，但是市场反应却很一般，主要就是这样的原因，口感和味道不一定好，甚至没有酒精酒的好，当然如果将它们进行储存，最后的差距还是很明显的，粮食酒越储存价值越高，酒的味道更醇厚，但是酒精酒基本上没有储存价值，味道甚至还会变差。

　　因为最近有粉丝让推荐一款好喝不贵的酱香酒，我索性给大家也介绍一下吧，我平时喝的也是茅台镇的酒，怀庄酒业相信很多酒友也都喝过他们酒厂的酒吧，茅台镇五强酒业牌子也不算小，只是没有茅台出名。这款酒包装不是很上档次，但是酒质口感我觉得性价比非常高

　　众所周知呢茅台在酱香酒是绝对的老大哥，不管是国内还是国外都是有非常高的名气的，但是也是因为这么大的名气和市场效应，导致茅台酒的价格非常高，在加上市场炒作，年前飞天市价一瓶超过两千，还是有价无市，非常贵的，因为价格问题一酷爱酱香酒的朋友也是又爱又恨，最可恨的是因为价格贵的问题，一些不法商家看到利润也是大量造假，你花两千多买到的还不一定是真酒！所以性价比其实不是很高，而且容易买到假酒。

　　这款酒坤沙工艺酿的，对酱香酒白酒了解多的朋友就不用解释坤沙了吧？之前文章有专业的讲到过，老粉认真看了都知道我再简单的讲一下吧，在茅台酿酒工艺中可以分为四个等级分别是：坤沙（也可以叫捆沙）、碎沙、翻沙、串沙酒。其中坤沙酒出酒率最低，酒质口感是最好的。坤沙酒酿造时长为一年，端午制曲、重阳投料、九次蒸煮、八次发酵、高温堆积、七次取酒、酿造而成。工艺是非常细腻的，这款酒他们酒厂人说是六年窖藏的，我也喝不出来年限，就是觉得喝着非常好。

　　现在讲的是大家最关心的一个问题，就是酒的价钱，每瓶算下来合100元出头，之所以能以这个价位买到六年窖藏坤沙酒还是因为中间少了代理商、分销商不然拿酒的价格起码得加一半，我推荐的这款酒可以联系他们怀庄酒厂客服，所以才能这么便宜。地址发给客服，全国包邮，货到付款，就是这么简单。

　　这是上次去茅台镇领略酱香酒文化在茅台镇随手拍摄，拍的不好大家勿喷，哈哈。他们怀庄酒业我也造访了（由于他们酒厂的人带着我在酒厂参观的，所以不好意思随意拍照，大家看看茅台镇吧），也是在那次机会，接触到了怀庄酒业留了他们的客服的微信：615147011 现在酒友们知道这次推荐的酒多么不容易了吧？大家有时间可以去看看茅台镇的酒文化非常值得爱酒之人了解的。