台州人真的爱吃糯米，来看看台州人的硬核早餐里都有什么

　　今天早餐吃什么？每天早上都被吃什么的问题困扰，那么今天我们来吃点不一样的糯米食。

　　炊圆

　　炊圆是啥？炊圆是台州椒江的一道特色小吃。

　　糯米粉做的外衣，包裹肉馅，一般是瘦肉、豆腐干、虾皮、笋等。口感很有韧劲，Q弹却不黏牙，吃的时候，浇上酱油醋，配上一碗豆面碎，简直太棒了！

　　

　　外表看去，炊圆跟包子长的相似，只不过炊圆没有把嘴巴闭上，它的面皮是用糯米粉做的。在台州，蒸的过程在方言中叫做炊，炊圆的外形又有点圆乎乎的，所以这道美食就叫炊圆。

　　

　　小小的炊圆，选料制作并不容易。看着这么小小一个，要经过多个步骤制成。外皮在制作比例上就很讲究，要糯米粉和面粉一起和，糯米粉多了，蒸出来的圆就会软塌塌的，还黏手，粘牙。面粉多了，那圆子就会硬，没有嚼劲。炊圆的馅料也不是一成不变的，会根据时令跟换一些配料，茭白、虾干、豆腐干、萝卜等都可以用来当馅料。

　　

　　包子的口感是松松软软的，炊圆的口感就不同了，软软的糯糯的，很有嚼劲，是一种独特的口感，真材实料的感觉。炊圆里的馅料也不像肉包子一样，那丰富的馅料香而不腻，让你在早上就能感觉到食物带来的幸福感。

　　鸡蛋麻糍

　　在台州，鸡蛋麻糍是非常受欢迎的一道传统美食。

　　在台州的春节，家家户户都会做上几斤年糕和麻糍。那么接下来的几个月里，年糕麻糍轮番登上餐桌。麻糍柔软如绵，光滑细腻，不粘碗，不粘牙。其做法简单，口味香糯柔韧，是台州人的常见早餐之一。麻糍有好几种做法，鸡蛋麻糍咸香、红糖麻糍香甜，每一种都好吃得赞不绝口。绵软的麻糍，加上几个鸡蛋，两面煎黄，咸香软糯的口感老小都爱。

　　

　　将一整片的麻糍切成小方块状，下油锅煎至两面金黄，互不粘连的时候倒入备好的鸡蛋汁，煎至焦黄，翻炒，盛盘即可。鸡蛋麻糍不光可以加鸡蛋炒，还可以加小青菜，茭白，笋丝等一起炒。这样它不但可以当早餐，也可以当午餐，晚餐。营养又美味。

　　

　　鸡蛋麻糍的麻糍不掺杂其他米粉，用纯糯米粉制成。吃到嘴里黏糊糊软糯糯，还有点Q弹感。糯米香中有鸡蛋和配料的鲜味。这种味道的结合恰到好处；

　　

　　鸡蛋麻糍，鸡蛋和糯米两个怎么做都很好吃的美食，碰撞在一起擦出的火花直接在味蕾中绽放，最常见的原料，最原始的味道，也是最忘不了的美味。

　　早餐，是一天中最重要的活动，也是一天中最初的期待。

　　天气越来越冷了，也别赖在被窝里，想想明天早上吃啥，让美好的一天有一个幸福的味道，浑身充满能量。

　　今天的糯米早餐就吃到这里，我们改天再吃。