教你家庭版开胃菜的做法, 简单易学, 口感清爽, 家

　　导读：教你家庭版开胃菜的做法，简单易学，口感清爽，家人更爱吃

　　马上就要过年了，到时候我们几乎每天都会吃到大鱼大肉了，肯定会觉得很腻，尤其的朋友来串门的时候，端上一桌的大鱼大肉，肯定都会剩下很多，然后会让主人感觉很没有面子！我相信这种情况大家都遇到过一次，今天我就和大家分享一个开胃菜的做法，只要是家里来客，我们端上一盘开胃菜，保证朋友会喜欢吃的哦！

　　说起开胃菜你们在家都做过吗？开胃菜的做法有很多，比如做点藕片、凉拌包菜等等，今天我和大家介绍的并不是这几种菜，大家都吃过粉丝吧，粉丝又长又细，吃起来口感很棒哦！开胃菜里面只放上粉丝是不可以的，我们可以放上一点蔬菜点缀一下，比如菠菜、小油菜等，放上一点绿色的蔬菜会很美观的哦！好了不多说了，下面我就把这道开胃菜的做法和大家分享一下！

　　【开胃菜】

　　【原材料】：菠菜、粉丝、鸡蛋、葱白、大蒜、辣椒面、红辣椒、食盐、生抽、香醋、熟芝麻、香油。

　　【制作步骤】：

　　1：首先把菠菜清洗干净，再把根部切掉，在锅里倒上水，先开大火把水烧开，再把粉丝放进去焯一下，大约焯1分钟出锅过一遍凉水就可以。

　　2：锅里的水不要倒掉，倒上一点食用油，把菠菜放进去焯一下，放上食用油的目的是焯出来的菠菜颜色更加鲜亮，菠菜大约焯1分钟，捞出来过一遍凉水就可以。

　　3：把粉丝放在案板上切碎一点，把菠菜的水分攥干切成小段，放在一个碗中就可以，再准备一个小碗打上鸡蛋2个搅散，在平底锅里刷上一层食用油，把鸡蛋液倒进去摊平，烙一张鸡蛋饼，鸡蛋饼熟后，切成长条放在粉丝碗中。

　　4：切一点葱白、蒜末、红辣椒丝放在碗中，加上一点食盐、熟芝麻、辣椒面、生抽、香醋、香油、热油搅拌均匀，装到盘子里就可以了。

　　这道开胃菜的做法你都学会了吗？里面需要的食材并不多，只要是把这几种食材都准备好了，那么做起来就会很方便哦！虽然看起来是有点简单，但是有几个地方是需要注意的，下面就看一下小提示吧！

　　小提示：1、粉丝和菠菜不要同时下锅焯，我们先把粉丝放进去焯一下，然后再倒上一点食用油，再把菠菜放进去焯，放上食用油焯的菠菜颜色更加鲜亮。2、往碗中倒食用油的时候，要记得倒热油啊，千万不要倒冷油，倒上冷油的时候，开胃菜吃起来就一点口感都没有了。3、鸡蛋液里面什么都不需要放，把鸡蛋搅散直接倒在平底锅里烙成鸡蛋饼就可以。