教你千层鸡蛋饼的做法，简单易学，营养又劲道，端上桌家

　　导读：教你千层鸡蛋饼的做法，简单易学，营养又劲道，端上桌家人都爱吃

　　最近的天气实在是太暖和了，温度一天比一天高，大多数朋友都已经穿上春装了，其实这个季节穿什么的都有，无论你是穿羽绒服、还是春装，只要是自己舒适就好！今天又是周六了，你们有没有为早餐、午餐吃什么而纠结呢？今天我教大家一道简单的千层鸡蛋饼，吃起来层次分明，浓浓的鸡蛋味，特吸引大家的食欲哦！这道千层鸡蛋饼的做法很简单，只要是把面团醒发一晚上，第二天早上抽出10分钟，就可以做一道简单又营养的早餐，早餐不吃它太亏，补钙是牛奶的5倍，提高免疫力，孩子多吃点！

　　

　　【千层鸡蛋饼】

　　【原材料】：面粉550克、食盐9克、食用油25毫升、热油50毫升、花椒粉1克、鸡蛋3个、适量的葱花。

　　【制作步骤】：

　　1：准备面粉500克、食盐5克倒在碗中，分成2份，一份用热水210毫升，另一份用凉水160毫升搅拌成面絮，加上食用油25毫升，揉成偏软的面团，在面团上面抹一层食用油，盖上盖子发酵1晚上。

　　2：在小碗中倒上面粉50克、花椒粉1克、食盐4克、热油50毫升搅拌均匀，这样油酥就做好了。

　　

　　3：面团醒发好后，千万不要揉面，整理成长条，分成4-5个剂子，先取出一个剂子按扁，慢慢的拉伸成一张长方形面皮，抹上一层油酥，将面皮折叠卷起来，再一次按扁伸长，在卷起来，盖上保鲜膜松弛10-15分钟。

　　

　　4：在小碗中倒上切好的葱花、打上鸡蛋3个、放上适量的食盐搅拌均匀，把醒好的面胚擀成一张薄面皮。

　　

　　5：把面胚放在预热的电饼铛里，盖上盖子烙30秒左右，时间到翻一面，刷上一层鸡蛋液，盖上盖子再焖30秒，等到蛋液定型后，翻一面继续刷鸡蛋液，两面金黄鼓起来就可以出锅了。

　　【注意事项】

　　1：面团发酵的时候，要记得先在面团上抹一层食用油，这样发酵好的面团拉伸性好。

　　2：面团发酵好后，千万不要揉面，如果揉面的话，面团就没有拉伸性了，做出来的千层鸡蛋饼就不没劲道了。

　　3：面皮里抹上油酥后，要记得卷起来，再擀开反复操作2遍，这样做出来的饼层次比较多。

　　4：在饼的两面都要抹上一层鸡蛋液，做出来的饼既暄软，又有劲道，层次分明，家人爱吃。

　　以上就是千层鸡蛋饼的做法，你们都学会了吗？早餐万万不能随便吃，一定要保证营养，这道千层鸡蛋饼的营养挺丰富的，不仅口感劲道，而且外观好看，一看就很有食欲！