“腊味状元”闪亮登场！芦苞北江腊味美食节圆满落幕

　　12月16日，为期3天的“美味三水 寻味芦苞”2018芦苞北江腊味美食节圆满落幕，极具特色的芦苞本地农产品雕刻、芦苞腊味制作展示、特色农产品展销推介等精彩活动吸引周边地区游客纷至沓来、纵情狂欢，“腊味厨神争霸赛”更是引爆了大家的味蕾。

　　素有“小广州”之称的千年古镇芦苞，通过举办系列节庆品牌活动，挖掘芦苞文化精髓，以文化人、以文引人、以文促产，增强市民游客对芦苞民俗文化的认同感和自豪感，推进文旅、农旅融合发展，为三水区建设粤港澳大湾区名城提供强大的文旅凝聚力。

　　

　　芦苞腊味端上大众餐桌

　　14日早上，热闹欢腾的醒狮表演拉开了“美味三水 寻味芦苞”2018芦苞北江腊味美食节序幕，芦苞技工学校农产品雕工展示、芦苞腊味制作、芦苞特色美食。腊味套餐一元竞拍等各个精彩节目轮番展示，主办方还现场展示了芦苞手信logo。

　　现场最吸引人的当属芦苞腊味制作展示。当天，主办方邀请专业人士在现场教市民和游客制作芦苞特色腊味，展示出独特的芦苞腊味文化。而在美食摊位，腊肠、腊肉、腊鸭、鱼干的“腊味四宝”，还有葱花点点的腊味饭，香气诱人，吸引了众多“吃货”围观试吃。

　　“这是给市民和游客检阅芦苞腊味品牌的平台，也是对芦苞腊味文化的整体推广。”芦苞镇相关负责人表示，举办北江腊味节除了为市民游客提供游玩娱乐，满足人们对美好生活的需要，还为文旅之间、农旅之间、商客之间搭建起互动平台，提升芦苞的品质和内涵，推动芦苞迈向高质量发展。

　　

　　厨神争霸角逐“腊味状元”

　　作为芦苞北江腊味美食节“重要菜色”，15日上午，“打造粤菜大师傅工程”腊味厨神争霸赛正式打响。来自芦苞镇本地餐饮行业的15家顶级大厨角逐“厨神”宝座，用实力与激情上演了一场精彩纷呈的腊味届“华山论剑”，由美食届大咖组成“品鉴团”共同品尝腊味菜色，评选厨神。

　　15位技艺精湛的大厨要在规定时间内制作出一款指定芦苞腊味煲仔饭菜色，和一款自选的芦苞本地食材的菜色。色香味俱全的菜肴令在场人员垂涎欲滴，阵阵香味扑鼻而来。来自中华金厨、国家级评委、中国粤菜十大名厨黄炽华，著名主持人肥佬，三水区餐饮行业协会作为美食评审，根据菜品口味、色泽等几个相关标准进行打分，拉爷农庄凭借“拉爷腊味煲仔饭”和“香煎鱼”获得“腊味状元”及“芦苞十佳名菜”的双料冠军。

　　黄炽华表示，芦苞镇具有特色的腊味美食文化，实施“粤菜师傅”工程，有利于芦苞树立腊味品牌，推动一二三产业融合发展，丰富芦苞乡村旅游业态。

　　据了解，“美味三水 寻味芦苞”2018芦苞北江腊味美食节将持续到16日。活动期间，除了有特色农产品展销推介、特色农产品优惠套餐、腊味套餐一元竞拍等特色活动，市民游客还可以参与“最受欢迎美食菜色”评选，主办方统计3天票数最高的3个美食摊位，颁发“芦苞北江腊味美食节最受欢迎餐饮单位”牌匾及线上“最具人气”餐饮单位奖。

　　

　　以节庆推动农文旅跨界融合

　　芦苞镇地处三水北部，北江、芦苞涌贯穿全镇，农业生产形成了无公害蔬菜、水产、腊味等主导产业，并拥有“拉爷”“颖健叶”“慈航”等多个知名品牌商标。此外，胥江祖庙、新昌奥特莱斯、芦苞温泉、长岐古村等文旅资源散落在芦苞涌附近，成为大力推进文旅农旅融合发展的沃土。

　　目前，芦苞镇已打造“长寿”“孝善”等多个文旅品牌，并有北帝诞、洪圣诞、千叟宴等众多特色节庆活动。芦苞镇相关负责人表示，本次美食节旨在通过农产品、旅游等形式集中展示以北江腊味为主题的芦苞腊味文化，形成接地气的旅游节庆品牌，增添“腊味”文旅品牌，带动文旅、农旅持续融合发展。

　　今年，“建设粤港澳大湾区文旅名城”被写入三水区政府工作报告。“旅游产业作为关联度大的综合性产业，不可能走封闭的自循环发展道路，今后将继续向开放的‘旅游+’融合发展转变。”上述负责人表示，通过多业态跨界融合发展，有利于外塑芦苞开放、包容、友好的城市形象，为三水打造粤港澳大湾区文旅名城提供强大的文旅凝聚力。

　　接下来，芦苞镇将依托自身特色农产品，以文化为灵魂、以旅游为载体，做活文旅农旅融合发展，涵养城市发展进步的深层次力量。同时，积极推进农旅“大招商”,促进农业与全域旅游、休闲观光相融合，提升农业产业附加值，推动芦苞迈向高质量发展。

　　◎芦苞北江腊味美食节“腊味厨神争霸”·芦苞腊味煲仔饭获奖名单

　　腊味状元：拉爷农庄

　　腊味金牌：四海农庄

　　腊味银牌：鱼当家美食

　　腊味传承奖：盛才餐厅

　　腊味优胜奖：新昌奥特莱斯

　　◎芦苞北江腊味美食节“腊味厨神争霸”·十佳名菜获奖名单

　　1.拉爷农庄《香煎鱼》

　　2.盛才餐厅《五杯鹅》

　　3.鱼当家《金凤朝鸣（脆炸芝麻鸡）》

　　4.思乡阁《农家姜葱豉油鸡》

　　5.实验技工学校二队《北江凤凰鲈鱼卷》

　　6.芦苞温泉度假村《北江展翅》

　　7.芦江酒店《北菇扣鹅掌》

　　8.芦江渔村《金万利鳝球》

　　9.新昌奥特莱斯《回味酒仙鱼》

　　10.实验技工学校一队《农家生炒鱼片》

　　【撰文】林洛峰 黄羚

　　【作者】 林洛峰

　　【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端