美味诱人的几道家常菜，喷香下饭，简单易学，学会家人有

　　姜汁松花蛋

　　

　　食材：松花蛋3个、姜末30克。香醋、香油各适量。

　　做法

　　1、松花蛋去皮洗净，切4瓣，码入盘中。2、将姜末、香醋、香油放碗内调匀。

　　3、将调好的汁浇在松花蛋上即可。

　　回锅排骨

　　

　　食材:排骨一斤、豆瓣酱两勺、老抽一勺、莲藕1节、青红椒各两个、大蒜半个、蒜苗4根、生姜一小块、白糖适量

　　做法：

　　1、首先我们将买回来的排骨清洗干净，先搁置到一旁，把水控干。

　　2、将青红椒清洗干净切成小块，生姜切片，大蒜一分为二切，蒜苗切成段。

　　3、冷锅下入清洗好的排骨，水开后再煮15分钟，盛出控干水分。

　　4、起锅热油，油温七分热倒入排骨，炸至表面金黄再捞出。

　　5、再起油锅，油温七分热倒入姜片、蒜片再加两勺豆瓣酱进去翻炒半分钟。

　　6、到入排骨和青红椒进行翻炒，青红椒微见脱皮，倒入老抽和白糖搅拌均匀调味。

　　7、适当的可以稍微加一点水炒制

　　8、待汤汁粘稠，可以倒入蒜苗段，再翻炒几下就可以出锅了。

　　甜玉米焖排骨

　　

　　食材：排骨、甜玉米2根、红尖椒1个、小葱3-4根;调料：盐、生抽、老抽、料酒、白糖少许，胡椒碎、干淀粉

　　做法：

　　1、将排骨用流动水洗净，控干水分放入大碗中，加入、生抽、老抽、料酒、白糖少许，胡椒碎及少许干淀粉拌匀，腌制40分钟左右备用;

　　2、平底锅注油加热，将腌制过的排骨排入锅中双面煎至焦香金黄，起锅控油备用;

　　3、玉米去皮洗净，斩剁成段，就着锅内的底油，将玉米段粒面朝下放入锅中煎至微黄焦香;

　　4、将排骨倒入锅中，生姜切片一同下锅，锅中调入料酒1小勺、生抽、老抽，翻炒均匀，锅内注入开水;

　　5、水量的添加以刚刚好淹过食材面为好，大火煮开锅后，转中小火加盖焖煮;

　　6、焖至排骨酥软透味时(约40分钟)，转大火收浓汁，试下味酌情添加食盐，起锅前将葱段及红尖椒圈倒入锅中，兜炒几下起锅装盘。

　　豆皮金针菇卷

　　

　　食材：豆皮3张、金针菇250克、香菜1棵、小米辣1个，油2汤匙、花椒适量、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽酱油1汤匙、鸡精1茶匙、白糖1茶匙

　　做法：

　　1.准备好所需材料，香菜洗净，金针菇去根洗净，将香菜切小段、大蒜切末，小米辣切成辣椒圈

　　2.取一张豆皮，平铺开，两边放上金针菇，将豆皮卷起，卷向另一端，要卷紧，用刀在豆皮卷中间切开，一分为二

　　3.取一段粉条，在豆皮接口处，串上，防止烧制时豆皮散开，用牙签也可以，用粉条方便些，煮好了粉条也能吃，用牙签，煮好后拿下来就可以了，其余都依样做好

　　4.锅加油烧热，下入花椒小火将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用

　　5.下入郫县豆瓣酱小火炒香，炒出红油，下入蒜末炒香，加入半碗水，淋入生抽酱油，蚝油，再加入鸡精，少许白糖，烧开

　　6.下入豆皮卷煮制入味，期间翻一次面，煮4-5分钟，关火，盛出转圈码在盘内，撒上香菜段和辣椒圈即可