几道简单家常菜 简单的食材 幸福的味道

　　春天来了，万物复苏，踏青赏景的同时也要注意自己的身体，今天给大家推荐几道家常菜，适合春天食用。

　　辣炒手撕杏鲍菇

　　

　　材料：

　　杏鲍菇、青椒、花椒、大蒜、白砂糖、橄榄油、蚝油、生抽、辣椒粉

　　步骤：

　　1，手撕杏鲍菇成细丝，青椒切丝，大蒜切片。

　　2，锅内加橄榄油烧热，爆香花椒，将花椒撇出。

　　3，加入辣椒粉和蒜片，爆香后，放入青椒丝。

　　4，加入杏鲍菇丝，加料酒，生抽，白砂糖和蚝油，继续翻炒，直至收干汤汁。

　　5，出锅前加两滴白醋提味即可。

　　鱼头豆腐汤

　　

　　鲢鱼头860g、嫩豆腐 1盒、生姜5片、香菜2棵、葱2根、蒜3瓣、油5汤匙、米酒3汤匙、盐 1/3汤匙、鸡粉1/2汤匙

　　1 、嫩豆腐切成小 块，鲢鱼头洗净斩半，生姜去皮切片，香菜切段，蒜拍扁去衣，葱切段。

　　2、烧热5汤匙油，爆香姜片、葱段和蒜瓣，放入鲢鱼头稍煎一下，加入2汤匙米酒，煎至鱼头双面呈金黄色。

　　3、注入4碗清水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。

　　4、放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮5分钟。

　　5 、加入1/3汤匙盐 、1汤匙米酒和1/2汤匙鸡粉，与锅内食材一同搅匀入味。

　　6、洒入香菜和葱花，即可出锅。

　　甲鱼泡馍

　　

　　原料：甲鱼1只（550克-600克/只），绿豆粉皮100克，香菇30克，馒头100克。

　　调料：

　　精盐、鸡粉、胡椒粉各3克，老抽5克，蚝油、大葱、大姜、芝麻酱、葱伴侣、黄豆酱各10克，香菜、八角、白蔻各2个，干辣椒2克，毛汤600克，郫县红油豆瓣酱11克，葱油30克，葱姜蒜片20克

　　制作：

　　1、将甲鱼宰杀洗净，斩块，焯水。

　　2、净锅上火，入油烧热，下入大葱、大姜炒香，放入甲鱼及其他调料翻炒入味，加入毛汤烧开，倒入高压锅内压5分钟取出，捡出葱姜大料。

　　3、将馒头切成2厘米见方的丁，炸至金黄色。

　　4、锅中入油，下入葱、姜、蒜炒香，放入甲鱼及原汤，加入粉皮、香菇，小火炖3分钟，出锅配炸馒头一起上桌即可。

　　怎么样？是不是很简单？这几道菜里有你的最爱吗？喜欢的话就赶快试试吧！