苏州茶市，曾是徽商的天下

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　　“新安六邑多懋迁他省，吴门尤夥”。

　　自古以来，苏州与徽州两地联系就十分密切，徽商在苏州的各行商业中也十分活跃。其中明清时期尤以布商、丝商、粮商、木商、典商为最盛。不过要说影响最为深远的行业，还属茶行业。

　　

　　▲徽州，古称歙州、新安。徽州一府六县，即歙县、黟县、休宁、祁门、绩溪、婺源。

　　行业习惯，经营茶叶的绝大部分是安徽徽州人。而苏州茶市，就是由徽商发展起来的，并在很长一段时间为徽商所垄断。

　　01.

　　茶业，徽商经营的“巨业”

　　古代徽州地处皖南崇山峻岭之中，这里没有成片的耕地，即使有，“也非善耕作之地”。

　　

　　地少人稠，有限的土地上收获的粮食难以自给，故而许多人不得不外出务工经商。当时的明清方志明确记载：“徽州人以商贾为业。”

　　从徽州商帮形成之日始，盐业、茶叶、典当业、木材等就是徽州商人热衷于经营的四大行业。而茶叶贸易在明清时因为销量激升，一跃成为了徽商经营的“巨业”。

　　其中，江南是徽州茶商重点经营的区域。苏州、上海、杭州可以说是徽茶的三大转运站，徽商在这些城市中人数最多，实力最强。他们往往以城市中心为基地（总庄），在周边城镇广设茶庄，进行辐射状经营。

　　

　　▲明清时期徽商主要活动范围

　　据记载，光绪三十四年（1908）在苏州府治范围内，茶叶行业登记入会者共46户，其中徽商开设的茶号、茶行竟达41户，四乡八镇也都是徽州歙县人开的茶叶店。

　　02.

　　杨安浜，苏州茶市从这里走向繁华

　　在阊门外广济路附近，有一条街巷，名叫“杨安浜”。你一定想不到，今日看起来不起眼的小弄，曾经有着怎样的热闹繁华。

　　四十年代的时候，小弄旁边的河道还没有被填死，算是个非常忙碌的小码头，每日里舟船云集，出出进进，苏州茶市正是从这里走向繁华。

　　

　　▲杨安浜

　　早上，花农从虎丘用船载来大批的茉莉花和玉兰花，再一担一担地送给沿浜设立的好几家花行，这里是窨制花茶的基地。

　　当时，杨安浜里聚集的大大小小的茶行不下数十家，规模10人至20人不等，经营者全是徽州商人，茶行的制茶工人也都是徽州人。

　　最盛时期不但杨安浜，连接它的叶家弄、小邾弄，甚至隔河隔马路的山塘街、丹阳码头、潭子里一带都有徽商开的茶行的存在。

　　03.

　　苏州茶业老字号均为徽商所开

　　苏州的六大著名茶店，全是徽州歙县人开办的。

　　现在观前街灵星门东侧的春蕾茶庄，原名“汪瑞裕茶号”，其创始人汪瑞裕就来自安徽歙县。

　　

　　除了春蕾茶庄，被称为苏州茶业“六大店”的其他五家茶号：吴世美、严德茂、程德泰、鲍德润、方裕泰，也都是徽商所办。

　　在当时，他们都有一个共同的特点：财力雄厚、货源充沛、规模宏大、服务周到、各具经营特色。再加上徽商在外善于亲友、近邻抱团经营，徽州人对苏州茶行业的垄断地位就扩展到酱品、典当、米粮、木材等各个行业。

　　而且不仅是苏州，徽州茶商的活动范围曾经非常大。据史料记载，清乾隆年间，徽人在北京开设的茶行为7家，茶商字号有166家，小茶店则达数千家。在汉口、九江、上海等长江流域的城市中，几乎到处都有徽州茶商的身影。浙江乌青镇的茶叶店更几乎全是徽商开设。

　　04.

　　徽商何以能垄断各地茶市？

　　微商在茶行业的影响力之所以那么大，主要有以下3点原因：

　　① 徽州，古代重要的茶叶产销基地

　　徽州种茶、产茶的时间虽然比四川武阳要晚得多，但发展很快，到唐朝时徽州已经完成了对茶叶的种植、采摘、制作、销售为一体的服务产业升级，使歙州茶成为王公贵族重金苦求的抢手货。

　　

　　▲ 歙县茶山

　　此外，徽州所产的茶叶数量多，质量好，花色齐全，名茶众多，这为徽州茶商提供了充足的货源，加强了他们在竞争中的实力。

　　② 徽商“贾而好儒”

　　除了地域优越、茶品丰富等原因外，还和徽州人的品性有关。

　　徽商一个显著特点是“贾而好儒”，因而这一商帮从整体而言文化素质较高，经商富于理性，同时受中国传统文化影响也较深，“先义后利、义中取利”是徽商的基本经商心态。

　　所以在商业的经营活动中，诚信就是徽商站稳脚跟，参与市场竞争的首要利器。

　　② 徽商经营方式灵活

　　徽商经营茶叶，有茶号、茶行、茶庄、茶栈等多种类型。

　　“茶号”就像如今的茶叶生产厂家，通过从农民手中收购毛茶，进行精制后运销。

　　“茶行”类似牙行，代茶号进行买卖，从中收取佣金。

　　“茶庄”，主要指茶叶零售商店，以经营内销茶为主，后期也会少量出售外销茶。

　　“茶栈”，一般设在外销口岸，如上海、广州等地，主要是向茶号贷放茶银，介绍茶号出卖茶叶，从中收取手续费。

　　

　　▲苏州的木客会馆与徽州茶漆点（法国国家图书馆藏《苏州市景商业风俗图册》）

　　徽商在经营的过程中，还非常注重商业品牌的打造。黄山毛峰的创始人谢正安就是清末徽州茶商打造品牌的代表。他创立的“谢裕大”茶行不仅有自己的信誉防伪标记，还有独特的包装设计，使“谢裕大”成为徽州茶商中的著名品牌，而谢正安的这种商业经营理念即使到了今天依然适用。

　　同时，徽商在外赚取了钱财之后，又反哺故土，加大了对茶园的资本投入。这样“种-产-销-种”的循环经营之道，既保证了徽州重要茶叶产销基地的地位不动摇，也成了徽商雄霸茶行业的又一大利器。

　　浮梁歙州，万国来求。——《茶酒论》