花桥豆腐嫩香滑口,你吃过么
花桥豆腐的历史可追溯到清朝雍正年间,距今已有300 多年的历史。当然,这块闻名怀化的豆腐,流传有许多故事。其中,据花桥镇镇志记载:唐天宝年间,王昌龄再遭降职使用,补缺龙标县尉(相当于现在的人武部长)。他沿古驿道南下赴任,途经花桥时又饥又渴,见驿道旁边有口水井,一驼背老翁守着井边小摊售卖豆腐和豆腐脑,便不由分说,要了碗豆腐脑喝下,顿觉饥渴全消,灵感喷涌,挥笔写就《赞白门井水. 花桥豆腐》:“午日炎夏驿道行, 肚饥皮乏近白门。突现百水全地涌, 腰弯清饮解乏愁。间歇亭阁与花桥,怡见驼腰豆腐佬。尝其苦做白玉浆,气回力转丈路遥。”
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