二月多给孩子吃这菜，蒸一蒸好吃不上火，避免咳嗽感冒

现在是春天了，春季天气多变，所以更要注意防寒，加上冬天因为身体需要补充热量，很多人喜欢吃烧烤或者高热量的食物导致上火的不少，体质不好的这时候就容易引起感冒发烧或者咳嗽，尤其孩子们在春天要多补充水分，而白萝卜也是“小人参”，给孩子吃正合适，今天介绍白萝卜的4种吃法，都是蒸一蒸就可以的，好吃不上火，多吃给孩子吃避免咳嗽感冒。

【萝卜豆豉蒸排骨】

材料：软排300克 白萝卜适量 干豆豉少许 生抽和糖少许 蒜蓉适量

做法：1、将干豆豉洗干净然后都剁碎 ，蒜也剁成蓉备用。白萝卜去皮然后切成厚片即可

2、软排清水浸泡去血水，然后加入豆豉、生抽、糖、蒜蓉、鸡精和1勺的食用油，拌匀后腌制半个小时

3、接着，将白萝卜垫在盘底，然后将腌制好的排骨码上去。

4、放入蒸锅，上汽后蒸35分钟左右即可。

【清蒸萝卜丸】

材料：白萝卜500克 肉泥50克 葱末少许

调料：盐 糖少许 胡椒粉 香油一勺 鸡精少许 淀粉一大勺

详细做法：1、事先用擦丝器将去皮白萝卜擦丝，然后加入一小勺的盐和少许的糖腌制5分钟左右

这时候就能看见白萝卜水腌出来了，然后将白萝卜丝水分挤干了。

2、将这些材料和肉泥（3肥7瘦）、调料一起放入盆中，搅拌上劲。

3、接着取适量的食材，然后左右手摔打几下形成一个萝卜丸子，放入蒸笼，冷水下锅，上汽后蒸8分钟左右即可。

小唠叨：1、白萝卜水分多所以要事先腌制出水后用，避免蒸的时候出水。

2、蒸的时间根据自己做的丸子的大小增减即可。

3、腌制白萝卜时候已经有盐分了，所以后面的盐要少放些。

【自制萝卜糕】

材料：白萝卜930克 腊肠40克 虾皮25克 盐6克 胡椒粉少许

粉浆：白鲨萝卜糕粉400克 清水620克

做法：1、去皮的白萝卜擦细丝、加入一茶勺盐抓拿腌制出水，沥干，腊肠切细丁。

2、接着热锅少油，放入腊肠、虾皮翻炒腊肠变色，加入沥干的白萝卜丝。

3、然后加入少许的盐和胡椒粉翻炒入味关火，将粉浆拌匀。将炒过的萝卜丝倒入粉浆中拌匀。

4、然后都倒入抹油的深盘放入蒸锅，冷水下锅40分钟即可。

小唠叨：白萝卜之前腌制时候已经有盐了，所以后面不用放太很多了。

【萝卜蒸肉泥】

材料：白萝卜适量 ，肉泥，胡萝卜少许 调料：生抽 蚝油 糖 鸡精 香油

详细做法：1、将胡萝卜去皮然后放入料理机搅碎放入肉泥中，加入生抽、蚝油、糖、鸡精、花椒粉和香油，顺一个方便不断搅拌，搅拌到肉泥上劲为止腌制10分钟左右。

2、将白萝卜去皮后切成片，大约是4毫米的厚度就成，然后烧水放点盐将白萝卜放入煮，大约煮4分钟左右，也不能太久否则煮烂了就不好操作了，我们煮的目的是让白萝卜软一些好包裹肉泥用。

3、捞出来过一下凉水，接着取一片白萝卜包裹上适量的肉泥，2个手指对捏下放入深盘中，接着，直接将食材放入蒸锅中，上汽后蒸10分钟左右就可以了。

4、蒸好的深盘中多余的汤汁再重新倒入炒锅，开小火，然后淋少许的水淀粉，做个薄薄的芡汁再淋在食材上，非常是好吃。