在家做的几道菜百吃不厌，香气十足，做法简单易学干净卫

　　芹菜炒五花肉

　　食材

　　芹菜，五花肉，郫县豆瓣酱，生抽，盐，葱花 姜丝，

　　做法

　　1、芹菜洗净控干水分，切段。

　　2、五花肉用葱花、姜丝和生抽腌10分钟。

　　3、油热后，用花椒、八角爆香，扒出来。

　　4、五花肉炒变色，放一大勺豆瓣酱，翻炒几下。

　　5、放入切好的芹菜，继续翻炒，调味，关火。

　　

　　腊肉炒蒜苔

　　食材：蒜苔 腊肉 盐 鸡精 干辣椒 郫县豆瓣 胡椒粉

　　做法：

　　1.蒜苔掐去尾部，切成一寸左右的小段，洗净滤干水分。

　　2.腊肉切片，干辣椒切小段备用。

　　3.炒锅放火上，不要放油。

　　4.倒入蒜苔，开大火，不停的翻炒，直至蒜苔变软表面起皱还没有焦的时候就可以了。

　　5.将炒好的蒜苔盛出，重新开火，锅内倒入油，下入干辣椒和腊肉，小火煸至腊肉至透明状。

　　6.改大火，下入蒜苗，翻炒两分钟，让蒜苔充分吸收油汁。

　　7.加入盐、鸡精、胡椒粉，豆瓣，加一点点水，翻炒均匀。

　　8.至水分收干即可起锅。

　　

　　辣椒炒鸡蛋

　　食材：辣椒3个；鸡蛋2个；盐少许

　　做法：

　　1.辣椒洗净，沥干水份，去籽，切成丝，放入盘子中待用。

　　2.鸡蛋打散，放少许盐，搅拌均匀。

　　3.锅里放油，烧热，将鸡蛋入锅，用铲子将蛋黄划散。

　　4.倒入青椒丝，翻炒，再放入少许盐炒匀，起锅装盘即可。

　　

　　焦糖啤酒红烧肉

　　材料：五花肉，冰糖，啤酒，红辣椒，葱，姜切

　　做法：1、五花肉切块在热水里焯过备用。

　　2、锅里加适量水，加冰糖，开始熬焦糖，待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了。

　　4、五花肉倒入锅中，快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖。

　　5、倒入啤酒，没过五花肉即可。

　　6、大火加热，将红辣椒、葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫，大火收汁即可。